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明朝宫廷御菜:蟠龙菜 “营养是健康的起点” 下载App查看 食材清单加入采购清单 30-60分钟|配菜(中级) 猪肉(瘦)500克 、 肥膘肉250克 、 草鱼450克 、 鸡蛋清100克 、 鸡蛋150克 、 淀粉(蚕豆)100克 、 姜5克 、 味精2克 、 猪油(炼制)15克 、 盐5克 、 小葱5克 烹饪步骤 步骤1/4 将猪瘦肉剁成...
步骤4 取一张蛋皮平铺在案板上然后舀适量的鱼肉馅铺在蛋皮上卷起来两边用少许蛋液封口,全部做好上锅蒸 步骤5 把蒸好的鱼卷切片摆盘 步骤6 把番茄酱,白醋,白糖,加少许清水上锅煮至浓稠淋在上面加上少许香菜点缀即可 蟠龙菜的烹饪技巧 切青红椒时手会很辣,最好还是带上手套,虽然很不方便,不过为了自己的手,...
湖北钟祥特产蟠龙菜的做法,湖北钟祥特产蟠龙菜怎么做请看步骤:1.准备十斤肉,五斤瘦肉搅成肉馅,五斤肥肉切成细条,各用清水泡半天,中间换两三次水,瘦肉馅可以用白色纱布包着方便过滤水,把瘦肉馅泡成白色就差不多了...
蟠龙菜(肉卷)的做法 第一步:瘦肉用清水浸泡半个小时,泡出血水,连同肥肉一起放在搅拌机搅成肉泥。没有搅拌机的也可以自己剁碎! 第二步:在肉泥里加入葱白20克,生姜20克,盐10克,鸡蛋清5个,生粉80克,鸡蛋黄单独用一个碗装好。 第三步:戴上手套把肉泥捏10分钟,搅拌均匀。然后用手朝一个方向顺时针搅动,搅...
【下厨房】正宗蟠龙菜的做法栏目为您推荐最正宗的蟠龙菜做法,蟠龙菜的做法步骤图解,更多正宗蟠龙菜怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。
蟠龙菜被称为“钟祥三绝”之一，今天来聊一聊：蟠龙菜怎么做。首先准备以下食材。肉糕切成两个肉片夹一块的形态。把虾仁夹在肉片儿里面捏紧。锅里热油，使肉片沾满面糊后下锅炸。用漏勺托着炸至金黄。捞出摆盘即可。这样鲜香美味的蟠龙菜就做好了。
蟠龙菜的吃法是什么 文章导读 4.鸡蛋磕入碗内,搅匀,入锅摊成蛋皮3张 5.鱼茸、肉茸合在一起拌均匀,分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷 6.鱼肉茸卷上笼,在旺火沸水锅中蒸半小时,取出晾凉 7.晾凉后切成3 毫米厚的蛋卷片 8.取碗一只,用猪油抹匀 9.将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内,上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣...
蟠龙菜怎么做如何做好吃? 蟠龙菜的做法如下:1、首先先准备食材。2、然后将肉糕切成两个肉片夹一块的形态之后。3、把虾仁夹在肉片儿里面捏紧。4、锅里热油,使肉片沾满面糊后下锅炸。5、之后用漏勺托着炸至金黄。6、捞出摆盘即可。7、这样鲜香美味的蟠龙菜就做好了。