丰县蜜制蜂糕，江苏省徐州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 丰县蜜制蜂糕起源于明朝。相传，明万历年间，丰县城里有一回族居民，性至孝，其母患病，久咳不止，后经一位老中医指点，用蜂蜜、面筋、香油等作料配制成糕给母亲滋补身体，母亲食用数日后病愈。他称此糕为蜜制蜂糕。万...
蜜制蜂糕,是徐州名特糕点之一,可直接食用,也开水冲饮,是止咳润肺的滋补佳品,尤为老年人的喜爱。 蜜制蜂糕采用上等面粉洗成面筋,擀成片状小块再用洁净的素油炸成蜂窝状,加适量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔饼等佐料,最后以麻油拌和,上盖绵白糖,即为成品。其为长方形,表面为白色,底部呈金黄色,组织成蜂窝状,质地酥松,...
前几天，在蛋糕房给孩子买零食时，意外看到了多年未见的“蜜制蜂糕”，面对这份久违的感动，我儿时的回忆也随之像水的波纹一样，不可自制地蔓延开来。对于年轻的90后来说，根本不知道蜂糕是何物，他们甚至没有吃过，也没有见过，因为作为上个世纪八十年代的家乡特产，如今，蜂糕早已被日益繁多的美食品种所代替。而...
尤以坐落在市中心彭城路上的泰康回民食品店生产的蜜制蜂糕最为著名。唐宋以来，文人墨客白居易，苏东坡，文天祥都到过徐州“燕子楼”并有名诗题咏，随之燕子楼声名大振，蜜制蜂糕因而也成为历往千年而不衰的名特糕点，列为古城徐州的八大名点之首。徐州蜜制蜂糕的制作方法 蜜制蜂糕采用上等面粉洗成...
随着时间的推移，这种传统的糕点在丰县人的精心传承和糕点师们的不断改良下，逐渐发展出独特的制作工艺。蜜制蜂糕以其独特的口感和滋补功效，逐渐在丰县乃至苏鲁豫皖相邻地区声名鹊起，成为了当地的知名特产。在荣誉的伴随下，蜜制蜂糕的影响力不断扩大。1983年，它荣获江苏省名特产品的称号，证明了其在...
1.一种蜜制蜂糕的制作方法,它主要由下述重量份的原料组成:膨化糕粉40-60份、木糖醇20-30份、麦芽糖2-6份、蜂蜜12-20份、桂花粉3-8份、橄榄油2-8份、小麦胚芽油2-6份、麻油0.3-2份、骨泥2-6份、桃仁4-8份,黑芝麻1-3份、茶多酚0.05-1份,青红丝1份。 2.如权利要求1所述的蜜汁蜂糕的制作方法,其...
商品名称:俏滋郎蜜制蜂糕 徐州丰县传统糕点特产蜂糕 儿时味道怀旧童年糕点 原味 蜂糕2盒180g 商品编号:10100279255024 店铺:笺舟方便食品专营店 货号:090433 是否短保糕点:是(保质期≤30天) 类别:其他 口味:蜂蜜味 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... ...
丰县蜜制蜂糕制作技艺的传承,赵家立有传男不传女,传长不传次,传次不传孙,传孙不传亲的家规。传至第八代赵永思时,赵永思在丰县城里开了蜜制蜂糕作坊。相传清雍正年间,丰县人李卫在朝为官,下朝后常与雍正弈棋为乐。一次李卫献上丰县蜜制蜂糕,雍正品尝后赞不绝口。自此丰县蜜制蜂糕成为贡品。 民国时期,丰...
蜜制蜂糕的制作工艺独特，选用优质面粉，先将其洗出面筋，再擀成薄片，经洁净素油炸至蜂窝状。加入适量的蜂蜜，如核桃仁、南桂和桔饼等提味，最后加入麻油拌匀，覆盖上一层绵白糖，形成了这款色泽诱人的美食。它的形状为长方形，表面洁白，底部呈现金黄，内部结构疏松，口感酥脆，甜而不腻，风味独特。...