"蜀河八大件"源于陕西旬阳蜀河古镇,在旬阳县东区的蜀河、双河、红军一带广为流传,已被列为陕西360百科省第三批非物质文化遗产名录保护项目。 "蜀河八大件"是一种原生态的传统饮食习俗,名字来源于周代的"八珍",制作工艺在唐代已开始流行,全套为八凉八热、八荤八素、八人同坐八仙桌。其凉菜为酸、辣、咸都三种口...
蜀河八大件 · 凉菜 四荤四素,中间放醋 上青下白,角荤边素 蜀河八大件开席便有八个凉菜,四荤四素,中间置一碗醋,在醋的旁边放置一小碗辣椒,依据个人口味进行调制。 在愈加讲究、注意卫生的今日,食客可以将醋与辣椒盛在自己单独的碟子里进行调制。 八大件...
蜀河八大件.凉菜 四荤四素,中间放醋 上青下白,角荤边素 蜀河八大件开席便有八个凉菜,四荤四素,中间置一碗醋,在醋的旁边放置一小碗辣椒,依据个人口味进行调制。 在愈加讲究、注意卫生的今日,食客可以将醋与辣椒盛在自己单独的碟子里进行调制。 八大件...
“蜀河八大件”作为地方一种原生态的传统饮食习俗,取名源于周朝“八珍”,制作技艺成熟并盛行于汉唐,发展传承至今,是地方重要接待、红白喜事的必备宴席。全套为八凉八热,八荤八素,八人同坐八仙桌。其特殊的用料选择,讲究的制作工艺,浓郁的风俗礼习,都体现了其重要的历史、文化、经济和社会价值。
最具代表性的食俗文化要数"蜀河八大件"。蜀河古镇，位于安康市旬阳县城以东53公里,汉江与蜀河交汇之处，人文历史悠久，八方商贾云集，五方杂处，经济繁荣，史有“小汉口”美誉，南北文化交融，名胜古迹各异，今被誉为“汉江岸边小明珠”。蜀河八大件作为地方一种原生态的传统饮食习俗，取名源于周朝“八珍”，制作...
旬阳蜀河镇居汉水之滨,西北接秦川,东南通鄂渚,在历史上是汉江沿岸著名的商贸、文化古镇,为唐代后期形成。千年古镇,历史悠久深邃、文化灿烂多姿。同其源远流长的历史一样,蜀河特色饮食“八大件”成为汉水文化的重要组成部分,被列入陕西省非物质文化遗产名录。
“蜀河八大件” 取名源于周朝“八珍”,制作技艺成熟并盛行于汉唐。发展传承至今,全套蜀河八大件为八凉八热,八荤八素,八人同坐八仙桌。 主题酒楼——鸣盛楼 提到蜀河八大件,未免要提到以八大件为主题的酒楼—— 鸣盛楼 。安康市江北铁路小区内,就隐藏着一座古色古香,具有典型明清特色的仿古四合院“鸣盛楼”。
蜀河古镇,位于旬阳县城以东53公里,汉江与蜀河交汇之处,人文历史悠久,八方商贾云集,五方杂处,经济繁荣,史有“小汉口”美誉,南北文化交融,名胜古迹各异,今被誉为“汉江岸边小明珠”。 蜀河八大件作为地方一种原生态的传统饮食习俗,取名源于周朝“八珍”,制作技艺成熟并盛行于汉唐,发展传承至今。
蜀河八大件作为地方一种原生态的传统饮食习俗,取名源于周朝“八珍”,制作技艺成熟并盛行于汉唐,发展传承至今。蜀河八大件全套菜品为八凉八热,八荤八素,外加八座碗,过去讲究用四方八仙桌,每桌坐八人,寓意接待四面八方的客人,相聚一起便是八大仙共享人间美味,所以称之为“八大件”。