1.先将买来的蛰皮用清水洗净,切成片。(蛰皮很大先切成两指宽的长条,在切小片)。 2.把切好的蛰皮放入水,中浸泡15分钟左右,至不咸即可。(因为蛰皮多数以腌制品,会特别的咸,所以要泡出腌制的咸味,以便于个好的加工。) 3.将生抽,白糖,陈醋,蒜米,泰椒圈,香油兑成汁料,浸泡2小时。 4.将泡好的蛰皮装盘...
1.海蜇皮切成小条,用清水反复清洗,洗净后用清水浸泡着,直至去掉里面涩味和咸味。 2.锅中添水加入姜片烧开,待水冷却至70到80度左右的时候,放入海蛰皮焯水,几秒后取出,时间不可过长。 3.取出投入冰水(或者凉开水)中浸泡片刻。 4.黄瓜洗净。(我这个自己阳台种的,所以没去皮) 5.取半根切成小条。 6.蒜剁成...
香哈菜谱为您提供鲜脆海蛰皮的做法图文步骤讲解,内附鲜脆海蛰皮的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及鲜脆海蛰皮的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
陈醋蛰皮的做法步骤 步骤1 蛰皮清洗干净后,抹斜切片,放温水中浸泡,去除海味。 步骤2 用80℃左右水烫下泡好的蛰皮,然后放滤网中控出水分(需要一个小时左右),或者用纱布挤出多余水分,放到一个可以密闭的容器中。 步骤3 萝卜切片,越薄越好,我这里用的是绿萝卜和水萝卜,红白绿相间,比较好看。 步骤4 切好的萝...
海蜇皮这样吃：茼蒿蛰皮的做法 简介 在这个特殊时期，没有太多菜，老娘送来了海蜇皮，果断来一盘茼蒿蛰皮，两碗米饭不是问题！➕了胡萝卜多一些维生素，增强免疫力！食材 海蜇 500克 胡萝卜 三分之一根 酱油 适量 大葱 半根 大蒜 3瓣 小米辣 2只 茼蒿 1把 方法/步骤 1 茼蒿洗净切段 2 大葱切片，蒜切片...
1 首先是将备好的海蛰皮切长条形状，然后清洗干净后在泡水里四小时，将海蜇皮盐份稀释。2 然后在用以不烫手为原则的温水，快速的将海蛰皮烫过一遍，然后再放进冷水泡起来。3 下面将大头菜丝、胡萝卜丝混合起来在加1小匙盐搅拌均匀，醃20分钟后倒去盐水备用。4 将用温水烫过的海蜇皮沥干水分，然后在海蜇皮中...
陈醋蛰皮的做法步骤 步骤1 蛰皮清洗干净后,抹斜切片,放温水中浸泡,去除海味。 步骤2 用80℃左右水烫下泡好的蛰皮,然后放滤网中控出水分(需要一个小时左右),或者用纱布挤出多余水分,放到一个可以密闭的容器中。 步骤3 萝卜切片,越薄越好,我这里用的是绿萝卜和水萝卜,红白绿相间,比较好看。
老醋蛰头(蛰皮)的做法步骤 步骤1 海蜇头或蛰皮切丝水泡一晚或10个小时,换4-5次水。沥干水备用 香菜切段,大蒜切片备用。 步骤2 所有调料放一起搅拌均匀 步骤3 放入海蜇,密封冰箱里冷藏一晚,第二天就可以吃了。一定要浸泡久一点,才入味。 步骤4