1 香菜去根洗净后切成段备用。2 蛤蜊放入盆中掂几次掂出沙子，洗净后备用（不着急可以放入盐、香油静置2个小时）。3 锅内放入少许油，放入姜丝、蛤蜊焖3分钟，放入香菜段翻炒。4 锅内放入少许盐翻炒均匀，出锅即可。
【香菜拌蛤蜊】1.先烧一锅热水;2.水开后倒入蛤蜊;3.蛤蜊开口后关火;4.过凉水;5.把蛤蜊肉挑出;6.洗两把香菜;7.择掉叶子,只留杆;8.把香菜杆切段;9.加盐;10.加香醋;11.加蒜末;12.加香菜段;13.加一点香油;14.搅拌均匀后静置10分钟就可以吃啦;15.菜谱;16.快手家
蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。 第二步:准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。 第三步:香葱切末、姜切丝备用。 第四步:烧一锅开水,把蛤蜊放入锅中煮30秒,直至蛤蜊微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。 第五步:锅中倒入少许油,油热后...
3:另起锅加食用油烧热,爆香葱姜,干辣椒,烹入少许生抽,料酒,倒入花蛤,再来点盐搅匀,盖上锅盖儿,大约2分钟左右,看见全部开口,撒上香菜段,翻匀即可出锅。 小贴士:不管是炒花蛤还是其它的贝类,翻勺次数不要太多,不然壳和肉就“分家”了,难看又难吃。再就是,炒蛤蜊尽量不要放蒜,蒜的味道会盖过蛤蜊的鲜味。
蛤蜊(带壳)400g 酒2大勺 蒜头(切碎)1小瓣 香菜2株 橄榄油1/2勺 盐适量 酒蒸蛤蜊佐香菜的做法 蛤蜊放入杯中➕一小勺盐,浸泡,盖上铝箔纸;放入冰箱冷藏;30分钟后在水龙头下轻轻搓洗,沥干水分; 香菜取下叶子;梗切成5mm的小段; 开中火,油和蒜头入锅中爆香;放入香菜梗、蛤蜊,再加入酒并盖上锅盖,以中...
4.转大火,蛤蜊开始张开口,盖锅盖焖至全部开口,撒小葱段、香菜装盘即可。 刘铁军 刘铁军,中共党员,长春中医药大学终身教授,博士生导师,主任医师,国家中医药管理局“国家级名老中医药专家学术传承工作室指导教师”“全国第四至第七批老中医药专家学术经验继承工作指导教师”“吉林省名中医”“长春名医”“吉林省首批拔...
材料:蛤蜊肉、菠菜、盐、味精、香油。 1.菠菜去根,洗净,焯水,捞出沥干,摆盘中;蛤蜊肉洗净。 2.锅内倒入适量清水烧沸,放入蛤蜊肉,煮熟后捞出,取一大碗,放入蛤蜊,加盐、味精拌匀,倒在菠菜上,淋上香油即可。 蛤蜊疙瘩汤 材料;活蛤蜊肉、面粉、西红柿、青菜丝、水发木耳、香菜末、鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒...
香菜拌毛蛤的做法 1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用 2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成
一只只油光浸透的蛤蜊张着大嘴,露出雪白鲜嫩的肉,还有红色的辣椒和点缀的绿色香菜,这就是辣蛤蜊。而原汁蛤蜊,汤浓浓白白的好似牛奶。起锅放入几根小葱或香菜,鲜美不说,光是那颜色就让人垂涎欲滴了。记得有次去上海出差,唯一想念的不是家人,而是青岛的蛤蜊。我想,这就是土生土长的青岛人的蛤蜊情结吧。