姜切丝将少许盐洒在蛏子上,姜丝撒上,不要放水蒸锅里放水烧开后,放入蛏子碗,大火蒸15分钟,关火后焖3~5分钟端出来!开吃!肥肥嫩嫩!鲜美~绝味爆炒蛏子(好吃到流泪) 用料 蛏子1斤;黄酒两汤匙;葱姜蒜;六月鲜豆瓣酱;小米椒8-10个 做法 鲜活饱满蛏子 小米椒切断,葱姜切丝油七分热时,放入蛏子大火爆炒,同时加入...
处理蛏子:将蛏子放入清水中,加入少许盐,静置让蛏子吐尽泥沙。炒制:锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜爆香,随后加入蛏子快速翻炒。烹入料酒去腥,再加入生抽和少许盐调味,翻炒至蛏子开口即可出锅。葱姜炒蛏子简单快捷,保留了蛏子的原汁原味,是家庭聚餐的绝佳选择。二、清蒸蛏子:营养与鲜美的完美结合 食材...
蛏子买回来后初步冲洗一下,然后在淡盐水中滴入几滴油,把洗净的蛏子放入浸泡两小时左右,目的是让其吐沙。紫苏叶洗净切几刀,生姜切片,小葱切成段,青红椒分别切圈,蒜头拍碎,然后剁几下。备好适量的郫县豆瓣酱,将泡好的蛏子用小牙刷在流动的清水中冲刷干净,控水沥干备用。洗净的锅中放油,加入适量的郫县豆...
盐焗蛏子 蛏子用小刀在后背划开,水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫。放入花椒、香叶和五香粉,炒出香味。把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,放入锅中。盖上盖子,关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄...
1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等,然后将蛏子肉用清水洗净,再用开水煮熟,将木耳洗净切片。2、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。3、炒锅内放油,待油烧热后,放入葱、姜末爆锅,加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即可食用。葱油蛏子...
5、然后再把蛏子放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出放入盆中,去除蛏子壳中的一圈黑线,清洗干净备用。 6、热锅倒油,先放入蒜末爆香,再放入一勺剁椒酱,一勺豆豉辣酱,一勺野山椒酱,炒出红油,再放入10克生抽,适量料酒,一勺黄豆酱,青红椒丁,然后放入少许清水,一小勺食盐,烧制沸腾装盘备...
在米其林一星餐厅🌟体验蛏子的9⃣️种吃法 百秒黄花鱼,这道招牌菜的鱼肉非常鲜嫩,但刺稍多,所以一定要配上汤一起吃,这样才能更好地衬托出鱼肉的鲜美,否则单独食用可能会觉得口感稍淡。铁板盐焗蛏是原味的,没有过多的调味。如果喜欢重口味的话,可能不太适合点这道菜,因为它的味道相对寡淡。但我个人很喜欢这...
吃法 水煮蛏子,肉质酥糯,汤汁清甜;清蒸或炭烤蛏子,肉质多汁,香醇可口;盐烧或焗烤蛏子,肉质香醇,富有嚼劲;蛏子还可晒干后煲汤,肉质厚实,鲜美无比。蛏子的另一种烹饪方法——插蛏 将蛏子竖直地摆放在炖盅内,直至填满,然后在空隙处点缀几片姜。接着,淋上福建老酒,将炖盅放入蒸锅中,大火蒸煮至熟...
蛏子的吃法(做法)大全 一、葱姜炒蛏子 材料:蛏子一斤。 配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。 做法: 1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。 2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒...