用料 蛏子500g;韭黄250g;葱、姜适量;花雕酒适量;胡椒粉适量;蚝油适量;油适量 做法 蛏子洗净,锅里放适量的水,葱姜、花雕酒煮开,倒入蛏子 蛏子开口后捞起,剥出蛏子肉,备用韭黄洗净,切寸段炒锅放适量的油烧热,倒入韭黄煸炒至软,在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀,即可出锅,装盘享用最后,教大家洗蛏子!
将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀,腌制10分钟。装盘的时候可放入拍好的黄瓜块,然后放上腌好的蛏子,浇上盆里的油汁海鲜汁,上面可撒些葱丝和香菜丝装饰。吃完蛏子后,盘里剩下的汁千万不要倒掉,拌面条吃非常好吃。 家常炒蛏子 蛏子用清水冲洗干净,下入开水锅煮几...
处理蛏子：同样采用盐水浸泡的方法让蛏子吐沙。蒸制：将洗净的蛏子摆放在盘中，铺上葱姜蒜丝。锅中加水烧开，放入蛏子盘，大火蒸5分钟左右。调味：蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发香味。清蒸蛏子不仅最大程度保留了蛏子的营养，还凸显了其鲜美的口感，是一道健康美味的海鲜佳肴。三、...
蛏子买回来后初步冲洗一下，然后在淡盐水中滴入几滴油，把洗净的蛏子放入浸泡两小时左右，目的是让其吐沙。紫苏叶洗净切几刀，生姜切片，小葱切成段，青红椒分别切圈，蒜头拍碎，然后剁几下。备好适量的郫县豆瓣酱，将泡好的蛏子用小牙刷在流动的清水中冲刷干净，控水沥干备用。洗净的锅中放油，加入适量的郫县豆...
5、然后再把蛏子放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出放入盆中,去除蛏子壳中的一圈黑线,清洗干净备用。 6、热锅倒油,先放入蒜末爆香,再放入一勺剁椒酱,一勺豆豉辣酱,一勺野山椒酱,炒出红油,再放入10克生抽,适量料酒,一勺黄豆酱,青红椒丁,然后放入少许清水,一小勺食盐,烧制沸腾装盘备...
以下列举十种经典烹饪法,兼顾南北风味与操作便利性。 鲜活蛏子500克平铺于蒸盘,腹面朝下保持汁水不外流。生姜切细丝均匀撒在表面,淋入15毫升料酒去腥。蒸锅上汽后放入,大火蒸制5分钟取出,撒葱花15克。另起锅烧热花生油30毫升,油温七成时泼在葱花上激香,配生抽15毫升、香醋5毫升调成蘸汁。贝肉紧实弹牙,原汁...
1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等，然后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。葱油蛏子...
在享用蒸蛏子时，可以尝试一些不同的配料和调味方式，让味道更加丰富多样。以下是五种常见的蛏子蒸法：1. 蒸蛏子配蒜蓉：蛏子与蒜蓉搭配可以提升蛏子的鲜香味，营养丰富。2. 蒸蛏子配豆豉：豆豉的咸香味会让蛏子变得更加开胃。3. 蒸蛏子配姜丝：姜丝具有去腥提鲜的作用，与蛏子相得益彰。4. 蒸蛏子配洋葱：洋葱...
蛏子这个最美味的吃法,肥美香辣,干净无沙还入味,一顿能吃一大盘。 喵喵的小唠叨: 一、在浸泡蛏子的盐水中,加入少许食用油,可以形成油膜隔绝空气,蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙,反复换几次水,吐沙效果会更好。要提醒大家一句,如果买回来的蛏子有部分不是活的,就别期望它还能活过来吐泥沙咯。 二、将蛏子背面...