1 第一步我们将草鱼处理干净，切片备用 2 第二步在鱼片中加一点盐和味精，搅拌均匀搅拌一会后，再加入一点水淀粉，继续搅拌均匀，之后再加入一点食用油拌匀，腌制10分钟，（在这里我们可以放一点料酒或者高粱酒去鱼的腥味哦）3 第三步将备用鸡蛋打进碗里，去掉蛋清，之后给蛋黄加一点盐和鸡粉，用打蛋器将其打匀...
制作方法 ：1 、准备新鲜的草鱼肉 1 片 ，咸蛋黄 1 个，鸡蛋 1 个，葱片少许，青豆和黄豆少许。2 、草鱼肉洗净，片成鱼片。3 、咸鸭蛋黄用刀压成泥。4 、鱼片放入碗中，放入少许盐、料酒腌制。5 、放入蛋清。6 、再放入少许玉米淀粉，用手抓匀。7、炒锅放油加三成热，把鱼片放入锅中滑熟捞出备用。
步骤1 准备食材：鱼肉300克、蛋黄2个、淀粉1勺、姜1块、葱10克、色拉油适量、食盐1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清汤适量。步骤2 首先把姜葱切末备用。步骤3 将鱼肉片成蝴蝶片。步骤4 再把片好的鱼肉放入碗中，加少许精盐、料酒、少许淀粉、白醋、葱姜末拌匀。步骤5 将蛋黄打入碗...
蛋黄鱼片是哪个地方的菜 蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。以草鱼，鸡蛋黄制作，色泽金黄，味道鲜咸。该菜原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。蛋黄鱼片的营养价值 健脾养脾、养胃健胃、开胃消食、明目、卵磷脂、钙、磷、铁等物质同时含有丰富的维D。淀粉(玉米)：...
蛋黄鱼片是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系。这道菜历史悠久，起源于江南水乡，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而著称。蛋黄鱼片的主要原料是鱼肉和蛋黄，通过将鱼肉切成薄片，腌制后裹上蛋黄液，再进行煎炸至金黄酥脆，呈现出一种独特的金黄色泽和诱人的香气。蛋黄鱼片的特色在于其外酥里嫩、色泽金黄...
蛋黄鱼片是鲁菜系。蛋黄鱼片是一道色泽金黄，味道鲜咸鲁菜。原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。下面为大家讲解蛋黄鱼片的做法。首先我们需要准备草鱼500克，鸡蛋黄100克，淀粉30克，植物油20克，料酒15克，醋3克，盐3克以及大葱5克，葱末、姜末、清汤、米醋各少许，花生...
蛋黄鱼片的营养成分丰富多样，每一口都蕴含着丰富的能量。每100克的蛋黄鱼片提供了高达913.58千卡的能量，能满足一天中部分身体活动的需求。蛋白质含量尤其突出，达到104.2克，对于肌肉生长和修复至关重要，适合健身爱好者和需要补充蛋白质的人群。此外，它还含有41.25克的脂肪，其中饱和脂肪和不饱和脂肪...
蛋黄鱼片以新鲜草鱼500克为主料，鱼肉饱满，富含营养，搭配100克鸡蛋黄，蛋黄的醇厚口感为鱼片增添了丰富的层次。在烹饪过程中，淀粉（玉米）30克作为辅助，有助于提升鱼片的嫩滑度，使其入口即化。调料的选择同样讲究，20克的植物油用于煎炒，15克的料酒既去腥提香，3克的醋则为菜肴增添了酸咸口感，...
蛋黄鱼片≮美食原料≯ 鳜鱼肉1000克,鸡蛋黄70克,玉米粉30克,味精20克,精盐15克,料酒30克,葱末、姜末、清汤、米醋各少许,花生油750克。 ≮美食做法≯ 1、鱼肉洗净,切成长段,从中间一片两开; 2、片好的鱼片放入盆内,加入少许精盐、料酒、喂入味,再加入蛋黄液,搅匀后,放入玉米粉,拌匀; 3、炒勺倒油,烧热,...