蛋黄酱的用料 蛋黄1个盐1小撮 芥末酱1/2小勺植物油250ml 白醋1小勺柠檬汁适量 白胡椒粉适量辣椒粉适量 步骤1 蛋黄放至室温,加入盐,芥末酱和白醋,混合均匀。 步骤2 慢慢的到入植物油,一边倒一边搅拌,直至打发至细腻浓稠的状态。 步骤3 最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉,辣椒粉来调味。我最后加了一些柠檬皮来...
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鸡蛋黄两个,食用油600克,白糖120克,苹果醋40克,罗勒叶,薄荷叶剁碎少许 蛋黄酱的做法 先准备好材料
作者:辛墨墨的小食光 食材用料 蛋黄1个 玉米油225克 白醋25克相克食物 糖粉25克 小贴士 做蛋黄酱的植物油要选择无味的玉米油、葵花籽油等,想要更加低脂肪的蛋黄酱可以用橄榄油,但是橄榄油也会有特殊的气味 白醋可以用新鲜柠檬汁来替换,这样做好的蛋黄酱会有柠檬的清新味道 ...
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1.将蛋黄跟蛋白分开,取一钢盆将蛋黄、盐、糖都加在一起 2.把一条毛巾埝在下来这样搅拌的时候才不会晃动,用打蛋器将蛋黄跟糖搅拌至乳白色有点黏稠 3. 4.慢慢加入沙拉油一开始一定要慢慢加,不然很容易油水分离 5. 6.每加入一点沙拉油搅拌到觉得表面没有油油的后即可再继续加入 ...
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