解析 检验食物中含有蛋白质的方法是将食物放在火上烧,若食物燃烧后发出像头发烧焦的气味,说明该食物中一定含有蛋白质。不是所有的食物都含有脂肪,鉴别食物中是否含有脂肪的方法:用棉花蘸一点食用油,涂在白纸上,把食物放在白纸上涂或挤压、滑动,含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。故答案为:头发烧焦;油渍。
蛋白质变质后会产生臭鸡蛋气味。这种气味主要来源于蛋白质在变质过程中产生的氨类以及硫等气体。当这些气体接触到外界的氧气时,就会散发出一种恶臭味,类似于臭鸡蛋的味道。 具体来说,当富含蛋白质的食物,如猪肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等,受到微生物和酶的作用而发生变质时,其内部的蛋白质会被分解为有机胺、硫化物、...
蛋白质在燃烧时会发出类似 的气味;脂肪在白纸上会留下 。相关知识点: 试题来源: 解析 ①. 头发烧焦 ②. 油渍 【详解】 蛋白质是我们长身体的材料,是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。脂肪,俗称油脂,会在纸上留下油渍。
1.腐臭味。富含蛋白质食物的腐败变质,主要以蛋白质的分解为特征,会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下,会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质,具有恶臭味。容易发生此类腐败的食物是鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等。 2.酸味或酒味。富含碳水化合物类的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味。碳水化...
1、蛋白质主要是由氨基酸缩合而成的，主要含有碳、氢、氧、氮元素，其次含有氨基和羧基，灼烧之后会产生一些低分子量有机物，会挥发出类似烧焦羽毛的气味。2、蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的...
【解析】【答案】烧焦羽毛;燃烧;气味【解析】蛋白质被灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味。羊毛、蚕丝等主要成分为蛋白质,可利用燃烧的方法闻气味将其与化学纤维进行区别。【基本概念】棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别,就是指把棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别开来的过程。其具体鉴别方法有很多种,比如利用光泽度、手感...
蛋白质在燃烧时会发出像头发烧焦的气味。___(判断对错) 答案 检验食物中含有蛋白质的方法是将食物放在火上烧,若食物燃烧后发出像头发烧焦的气味,说明该食物中一定含有蛋白质。故答案为:√。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量...
1. 蛋白质烧焦后可能会产生刺鼻的气味。2. 蛋白质含有碳、氢、氧、氮等基本元素，还可能含有硫、磷等其他元素。3. 在不完全燃烧的情况下，碳、氮、硫等元素可能会产生一氧化碳、一氧化氮、二氧化硫等有害气体。4. 这些气体可能对身体健康造成一定的伤害。5. 燃烧过程中产生的难闻气味通常人难以忍受...
蛋白质在燃烧时通常会发出烧焦羽毛或头发的气味,这是因为蛋白质中含有多种氨基酸 2楼2023-12-23 15:07 回复 杜灬七说得对- 当蛋白质被加热到起火燃烧的温度时,与空气中的氧气发生反应,形成二氧化碳、水蒸气及部分有毒气体 3楼2023-12-23 15:07 回复 杜灬七说得对- 这一过程中也伴随着类似头发烧焦...
18.蛋白质在燃烧时会发出类似头发烧焦的气味。 相关知识点: 试题来源: 解析 答案见上18.【答案】 蛋白质 【知识点 】 蛋白质的检验 【解析】 【分析】蛋白质是我们长身体的材料,是人体肌肉、皮肤、内脏、头发 、指甲和血液的主要成分, 蛋白质在燃烧时会发出类似头发烧焦的气味。