提示 先有沉淀产生,加热后沉淀变黄色;蛋白质分子中含有苯基,发生了颜色反应。 (2)向上述试管中加入一定量的水,振荡,有何现象? 提示 沉淀不溶解,浓硝酸使蛋白质发生了变性。 练中感悟 1.下列关于蛋白质的说法不正确的是( ) A. 蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B. 通常用酒精消毒,其...