蛋白糖霜的做法 步骤1 首先两个鸡蛋分离出蛋清,加入柠檬汁、香草精,打发出鱼眼泡。然后第一次加入15克糖粉,打发至细腻状态第二次加入15克糖粉,继续打发至出现纹路,第三次加入15克糖粉打发至上图湿性发泡状态,能立起小尖角即可。(同时100预热烤箱10分钟) 步骤2 将打发好的蛋糊装入裱花袋,选择圆形带齿裱花嘴,没...
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糖霜颜色发白以后,提起打蛋头,观察糖霜滴落后的纹路,大约7秒左右纹路消失,此时糖霜状态是适合铺面的 展开全部 步骤6 步骤6 如果此时糖霜纹路超过7秒消失,可以慢慢添加柠檬汁稀释,一定要一点一点添加哦 步骤7 糖霜调整好就可以调色画饼干了 快手易操作的糖霜(蛋白版)的小贴士 1 稀释糖霜可以实用柠檬汁,也可以使用清...
粉嫩嫩的蛋白糖霜的做法步骤 步骤1 1.首先鸡蛋一定要新鲜,把蛋白分出来,放入一个无水无油的打蛋盆里(蛋白一定不能掺到蛋黄,不然就打发不成功了)。 步骤2 2.挤入几滴柠檬汁(如果不放柠檬汁,吃的时候可能会有点蛋腥味)。 步骤3 3.用电动打蛋器打到出大泡泡,放入一半的糖继续打,打到泡泡细腻了,出现纹路...
一次就成功的糖霜饼干 蛋白糖霜教程的做法步骤 步骤1 1.黄油软化(可以用微波炉叮一叮也可以放烤箱里50度软化)用刮刀压拌均匀,保证黄油最后状态光滑细腻 步骤2 拌好的黄油 步骤3 2.黄油按压拌匀以后,放入糖粉充分拌匀 步骤4 3.拌匀以后倒入过筛的低粉和奶粉拌匀,刚开始比较干是正常的 ...
蛋白粉糖霜教程来啦#糖霜饼干#抖音小助手 - 夏目惠子于20201021发布在抖音,已经收获了26.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
看到很多用糖霜画的小饼干,真是漂亮。自己也想动手弄弄,我没有蛋白粉,因为就是用来画不用来吃,所以就只有蛋白和糖粉。糖霜有几种状态,看了一些资料,说实话我也不是很明白,就照着做。 用料 蛋白 30克 糖粉 160克 蛋白糖霜的做法步骤 步骤1 把糖粉加入蛋白中打到用打蛋头挑点蛋白霜有弯勾就可以了。
蛋白糖霜/蛋白糖的做法步骤 步骤1 准备好干净的打蛋盆和打蛋器。要无水无油。 步骤2 糖粉过筛备用。分离出蛋白,不能沾到一点蛋黄。 步骤3 蛋白和糖粉混合,此时可以加入几滴柠檬汁除去鸡蛋的腥味。没有也可不加,影响不大。也可加入少量食用色素,我做的白色没加色素哦。 步骤4 用电动打蛋器打发...
蛋白糖霜粒的做法 步骤1 首先,准备好材料。把鸡蛋分好,称好糖用机器搞成糖粉。(鸡蛋要用冰箱里冻过的鸡蛋) 步骤2 用打蛋器用最小档把蛋白打成粗大的泡泡,第一次下糖粉;下糖分后打均匀后再下第二次;同样打发均匀后下最后一次,打成乳膏状并打发出来的痕迹没有立刻消失就可以了。