蛋牛治即鸡蛋牛肉三明治,是香港茶餐厅的经典下午茶。 作者: 筱筱德 15分钟 家常味 中级 其他 其他 其他 用料 牛肉相克宜搭 100克 鸡蛋 2个 吐司 2片 油 适量 盐 适量 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/30牛里脊先切片 2/30再切丝 3/30最后切成小丁 4/30放入碗中 5/30放入鸡精 6/30盐 7/30料酒 ...
蛋牛治的做法,蛋牛治怎么做请看步骤:1.牛肉从冷冻室拿出稍稍解冻,先切成丝在改为粒,不要怕麻烦,自己切的味道口感比买的牛肉馅要好很多2.加入料酒,盐,糖,淀粉,鸡精,蚝油和适量水,抓匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制一晚上...
把炒好的滑蛋牛肉放在面包上。 步骤9 扣上另一片面包,切开。蛋牛治做好了。
茶餐厅蛋牛治(鸡蛋牛肉三明治)的做法步骤 步骤1 space 我用了一块贵价牛排🥩做蛋牛治,真奢华了! 步骤2 space 牛肉切薄片薄片薄片 步骤3 space 牛肉好的话,不用腌制直接下锅炒,油多一点点烧热,一片姜片爆香,滑一下就出锅。 步骤4 space 牛肉不够好,直接炒会老的话,最好用生抽,糖,盐,生粉,油腌制一...
港式茶餐厅里我最爱的包类不是菠萝油,而是咸牛肉煎蛋三明治🥪,简称蛋牛治😋。看着普通,但喜欢上它的人真的会很爱,做完立刻吃,真的多汁又好吃!做法巨简单,需要的食材也不多🥪食材: 面包两片 咸牛肉罐头 蛋三个 涂抹型黄油🥪做法: 1. 三个蛋,加少许黑胡椒粉,1小勺🦀️鱼露(如没有,也可以用盐...
香港味道回忆之蛋牛治(摩飞锅版)的做法步骤 步骤1 选好些肉馅,不要太老。我选的蓝雪的安格斯肉馅。 步骤2 牛肉馅加少量料酒,老抽,酱油,蚝油,糖,盐,胡椒粉,淀粉搅拌均匀味几个小时。调料均少量哈。 步骤3 热锅凉油把牛肉馅炒熟。放凉!放凉!放凉!重要的事情说三遍,一定放凉再搅拌蛋液。
滑蛋会做了,那么接下来开始做蛋牛治了! 首先新鲜牛肉切碎。 加入糖、盐、沙茶酱和麻油(麻油可有可无)。 用力搅拌后腌制10分钟。 热锅下油,红葱头和蒜头爆香(其实这里他没有说清楚,我就用普通油爆香了)。 闻到香味后,就把牛肉下锅炒熟,一定要猛火,炒到牛肉表面焦褐,捞出待用。
蛋牛治 圣诞节在香港吃了蛋牛治后一直心心念念,回家摸索出做法画成小画啦☀️ 蛋牛治的做法步骤 步骤1 剁馅 步骤2 腌制(料酒、淀粉、盐、胡椒腌制5～10分钟) 步骤3 打蛋 步骤4 煎蛋(先将牛肉馅炒至变色后起锅备用,煎鸡蛋时铺上一层炒好的牛肉)...
1.牛肉一定切粒,比较麻烦但更嫩更易熟入味。(我做的就只切丝,有点点小遗憾,但口感味道一样也不错。毕竟我们要贴近正宗蛋牛治的话还是要牛肉切小粒哟～) 2.蛋液中加入适量白酒,可使煎出的鸡蛋更嫩味道更鲜。 3.八成热的锅就是手掌贴近锅底能明显感觉热到有点烫手的感觉。