17.小卷在面粉里蘸一下。 18.粘面粉的一面朝上,放进蛋挞模。 19.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。(一个人所以只拍了一个大拇指) 20.塔皮边缘要高于塔膜边缘。 21.捏好的蛋挞皮静置松弛半小时就可以用了。 小贴士 1、蛋挞皮在低温下要有足够长的松弛时间。 2、蛋挞皮的边缘要高于塔膜的边缘,因为...
1.低筋面粉125g 2.4g糖 3.盐3g 4.黄油20g 5.这三样加入面粉中 6.加入适量的水和成面团,和至面团不粘手即可,封上保鲜膜,放入冷藏中半小时 7.68g黄油 8.套上保鲜膜 9.赶成薄片放入冰箱冷藏中 10.时间到一起取出。把面团赶成片状,比黄油大即可 11.抱紧黄油,封好接口 12.倒扣过来,封口向下 13.赶成...
11.黄油B提前室温软化,抹到面皮上 12.涂抹均匀 13.从一端慢慢卷起收紧 14. 15.两边收拢进来,卷好 16.用保鲜膜卷好,放冰箱定型2两小时 17.冷藏结束拿出,分段 18.一份面团分成六份,总共12份 19.每个模具放上一份 20.先按压中心,再往边缘按压 21.边缘稍微高出模具一点 22.一道自制的蛋挞皮就完成了 23....
放入蛋挞容器中,贴合好。我这个有点薄,可以适当厚些。 步骤6 9.将60g牛奶、20g白砂糖融合在一起,保证白砂糖融化完,冷却后加入打匀的鸡蛋液、少许玉米淀粉,搅拌均匀后过筛两次,形成蛋挞液。 10.将蛋挞液倒入蛋挞皮中,7分满即可,蛋挞液刚好是6个蛋挞的量。 步骤7 11.烤箱预热5分钟,上下火200℃,20分钟。由于...
蛋挞皮，自制无添加，更健康哦 蛋挞皮 原料：中筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、水。做法步骤：第1步、将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。第2步、和成面团。第3步、加入30克软化好的黄油。第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。第5步、取出，整理形状，再次团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。第...
蛋挞皮的做法,蛋挞皮怎么做请看步骤:1.水皮和油心分别和好,静置30分钟2.水皮擀大,油心擀小3.水皮包油心对折擀平,如此重复3次4.最后卷圆包膜放入冰箱冷藏60分钟或冰冷30分钟5.取出开膜切成12份...
蛋挞皮 蛋挞皮的做法 1.40g黄油室温软化。除裹入黄油外,所有材料混合,揉成均匀的面团。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏20分钟。 2.裹入黄油稍稍放软之后,切成薄片,厚度尽量均匀。铺在保鲜膜内。 3.裹入黄油室温稍稍放软之后,用擀面杖擀均匀,成规则的方片。连着板子一起放入冰箱冷藏,使之重新变硬。
蛋挞皮 蛋挞皮的做法 1.40克黄油融化,材料1混合,面团揉至光滑,手揉者留40克水慢慢加入(面包机揉10分钟左右) (比较有信心的懒癌患者忽略此步骤)面团分成380克大面团和100克小面团, 裹上保鲜袋放到冰箱冷藏松弛20分钟。 2.材料2黄油切片,分布到保鲜袋内,擀成一大片,放入冰箱冷藏。 (裹入黄油冬天要提前常温软化...
自制蛋挞皮 自制蛋挞皮的做法 1.将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干,冰箱冷藏是为了松弛面团,防止黄油融化) 2.将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。(不是太好擀,擀的时候...
准备所有蛋挞液材料,将牛奶,奶油砂糖其混合,隔水搅拌融化砂糖,然后加入蛋黄打散,再加入低粉,搅拌后将蛋挞液过筛,用勺子盛入挞皮里就好了 步骤15 上下火200度20分钟 蛋挞皮的烹饪技巧 挞皮的材料用量可以做15个左右,挞液的用量也是差不多14个,如果鸡蛋大差不多15个可以。我图片里是做了7个的量,和方子里的量...