虽然当时年纪尚小,记忆都已有些模糊,但我现在仍记得那椒盐蛇肉的口感和滋味。 据父母回忆,每当我们来到这家餐厅(尽管当年下饭馆的次数并不多),蛇肉就是必点菜肴,外脆里嫩的椒盐蛇肉是我的最爱。当时我的不过4、5岁的年纪,只大概了解蛇是一种怎样的动物,却浑然不知惧怕是什么感受,看着一盘被炸得金黄的蛇肉...
太史五蛇羹 🐍 这道菜绝对是蛇宴的重头戏!五种蛇熬成的汤,配上蛇肉丝、鸡肉、木耳和冬菇等配料,煮成浓郁的羹。吃的时候一定要加上薄脆,口感丰富得让人欲罢不能。一碗接一碗,简直停不下来。 蛇丝龙皇腐皮卷 🐉 外皮炸得金黄酥脆,内里用料十足,口味中规中矩,但绝对不失为一道美味的点心。 海味大拼盘 ...
第8名：武夷蛇宴 武夷山是福建省著名的旅游胜地，也是“蛇的王国”。武夷蛇宴是武夷山庄在当地风味菜肴的基础上独创的特色菜系，以蛇为主料，经过煮、烤、炒、蒸等不同的烹调方式，制作出十几至30道特色菜肴。蛇宴中每人还有一只蛇胆和一小杯蛇血，这些既美味让客人饱口福。武夷蛇宴的特点不在于鱼、鳖、虾、蟹...
如果你是一个美食爱好者,特别是对蛇肉情有独钟,那么广州荔城蛇宴绝对是一个不容错过的美食圣地。这家店不仅有着悠久的历史,而且对蛇肉的处理和烹饪有着独特的技巧。 蛇肉的美味体验 🐍我们选择了店里的招牌菜——过山峰蛇肉。这条三斤重的蛇肉,经过特制辣椒和一些配料的烹饪,味道偏辣但并不至于过于刺激。蛇肉...
蛇宴制作根据不同的蛇品种,可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法,配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴,是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品,可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒,这是蛇宴席上不可多得的佳酿。而
榕记的做蛇功夫有三十多年,祖孙三代相传,被称为广州蛇宴专家地标企业。如今,榕记已在深圳、佛山、武汉、长沙等地开设分... 评分81 人均￥198 人气指数 16569 TOP2 辉记酒楼 在深圳的吃货指南里一定少不了八卦一路,这条路上汇聚了众多天南海北口味的馆子,不少外乡人都会来这里品尝家乡菜。 辉记已营业21年...
榕记,这家位于广州的蛇宴老牌餐厅,在疫情期间经历了不少挑战,但现在已经恢复了蛇宴的供应。如果你有机会去广州,不妨去试试他们的美食。 太史蛇羹⭐⭐⭐ 店家推荐用饭铲头做羹,但结果却像一碗不酸不辣的酸辣汤,里面只有一些蛇肉和蛇皮,没有体现出蛇羹的精髓,让人有些失望。相比之下,上海某家小厨做的龙凤...
武夷蛇宴是武夷山庄在处所风味菜肴的根蒂根基上,经频频周密的挑选,取长补短,并在蛇类资本上年夜做文章,于1984年独创的处所特点菜系。武夷蛇宴不见鱼、鳖、虾、蟹,也不闻行令劝酒,只见清素美色,只闻汗青文化掌故。 菜肴以蛇为主料,凭据蛇的种类和巨细,以煮、烤、炒、蒸等分歧的情势,烹调成十几至30道特点菜肴...
桂林街、鸭寮街经常有小贩摆摊卖蛇。《本草纲目》记载,蛇肉有祛风痛、去死肌、皮肤风毒、疥癣恶疮等功效,说明蛇肉不仅美味,还具有丰富的营养价值(高蛋白),有补气血、通经络、祛风湿的食疗效果。蛇宴的主菜通常是蛇羹,一碗小小的蛇羹汇集了千百条蛇丝、鸡丝、笋丝、鲍鱼丝、花胶丝等,细腻的刀工令人惊叹。其他菜品...