蚕豆春笋是一道菜品，主料是春笋，配料是蚕豆瓣等，调料为料酒、胡椒面、水淀粉等，主要通过烧制的做法而成。制作原料 春笋300克，蚕豆瓣250克，熟火腿25克，鸡汤250克，盐、味精、料酒、胡椒面、水淀粉、猪油、白糖各适量，鸡油少量。制作过程 1.先把鲜嫩春笋去皮根洗净，火腿切成指甲片，蚕豆瓣洗净。2.锅内注入...
1/6蚕豆剥去外壳,洗净,控干水份。 2/6春笋煮水后放入冷水漂洗,只取笋尖切同蚕豆大小的丁。 3/6蒜姜切末 4/6冷锅热油,油烧至7成热下姜末爆香 5/6蚕豆锁尖一同下锅翻边并加入少量黄酒。 6/6炒4〜5分钟加入盐鸡精糖调味即可盛出装盘。 作者:...
春笋炒蚕豆的做法 步骤1 春笋剥去笋壳后切丁 步骤2 红椒切丁 步骤3 烧一锅沸水,加入1小勺盐、1小勺食用油,加入蚕豆瓣焯至断生,过凉水待用 步骤4 不用换水,下笋丁焯2分钟,捞出过凉水待用 步骤5 起锅热少许油,下姜、蒜末爆香 步骤6 再下入蚕豆瓣、笋丁、红椒丁、猪油渣、1大勺料酒、1小勺鲜蔬粉...
鲜蚕豆炒春笋是以蚕豆、春笋为主料，以金华火腿等为配料制作的一道菜品。原料：鲜蚕豆、春笋、金华火腿、糖、料酒、淀粉、香油。做法：1、鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣，春笋去壳去老茎，切成斜刀块，火腿切成片；2、锅里放入清水，倒入竹笋烧开3分钟后捞起，去除草酸；3、炒锅烧热后到入油，油热后放入笋块煸炒2...
春笋蚕豆的做法 步骤1 蚕豆去皮剥成蚕豆仁备用 步骤2 春笋去皮去老根洗净备用 步骤3 起锅烧水,水中加入少许食盐和几滴食用油,下入蚕豆焯水,焯水后捞出过凉控水备用 步骤4 水再次开起后,下入春笋焯水,春笋变色后捞出 步骤5 过凉控水备用 步骤6 葱姜切大片 ...
春笋1根 鲜蚕豆 小红辣椒2根 大葱、鲜姜碎 料酒 芝麻香油 盐、胡椒粉 油 开始制作 🍳 处理春笋和蚕豆: 春笋去皮后洗净,切成和蚕豆差不多大的丁。 小红辣椒切斜圈,备用。氽烫春笋和蚕豆: 将春笋丁和鲜蚕豆分别放入滚水中,氽烫片刻至略熟,然后捞出泡入冷水中浸凉,最后盛出沥干水分,待用。
春笋炒蚕豆的做法 步骤1 春笋焯水切片,蚕豆剥皮。 步骤2 蒜泥爆香。 步骤3 下蚕豆,翻炒加少许盐。 步骤4 下春笋,翻炒。 步骤5 一点点水和盐。 步骤6 装盘,简单吧。 春笋炒蚕豆的烹饪技巧 我不喜欢勾芡,没加。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
蚕豆春笋的做法 步骤1 鲜蚕豆瓣洗净沥水,鲜笋去皮和老根切滚刀或切条。火腿切成蚕豆大小的片。 步骤2 大火烧热锅,放油烧至六成热,放入春笋过油,煎炸3分钟左右,春笋半熟时加入蚕豆一起炸。两者已熟后捞出沥油。 步骤3 烧锅内留底油,大火烧热。倒入蚕豆、春笋、火腿,加半杯水或高汤烧开,调入盐、白胡椒粉、...