采用远紫外圆二色光谱法对南美白对虾壳中提取的β虾青蛋白的理化性质进行了研究。结果显示,该蛋白是一种以α螺旋(含量约为69%)为主要二级结构存在的二聚物,分子量约为75000 Da,最大吸收波长为580 nm。在40℃以下加热以及外加盐未加热时,该蛋白会出现可逆变性;升温至40℃以上、改变溶液pH值均会对二级结构造成破...
虾青蛋白crustacyan 青元烩鲜虾Braised 龙虾子青蛋白ovoverdin 虾shrimp 青green 青的green 磷虾krill 对虾prawn 泥虾Laomedia 最新单词 演剧用英语怎么说histrionic 演出者英文怎么写impresario 演出的用英语怎么说dramaturgi 演出用的英文怎么写及英语单词acting ...
虾青蛋白 中文虾青蛋白 英文【化】 crustacyanin
摘要：采用远紫外圆二色光谱法对提取自南美白对虾Litopenaeus vannamei壳中的β虾青蛋白的理化性质进 行了研究。结果表明：该蛋白是一种以α螺旋（含量为69%）为主要二级结构存在的二聚物，相对分子质 量约为75000，最大吸收波长为580nm；在40ħ以下加热以及外加盐未加热时，该蛋白会出现可逆变性，升温至40ħ以上...
虾青蛋白 2) crustacyanin 虾青蛋白,甲壳蓝蛋白 3) shrimp protein 虾蛋白 1. Study on high quality peptide by low-valueshrimp protein; 酶解低值虾蛋白制取功能多肽饮料的工艺技术研究 更多例句>> 4) Penaeus Vannamei head protein 虾头蛋白 1. ...
🌹蓝色化合物虾青蛋白,低脂肪 🌹生长环境:法国布列塔尼出产的大西洋 和英伦海峡的龙虾。 🌹外形特征:基因突变为蓝色龙虾,有大钳子。 🌹口感:肉质嫩滑柔腻,带着微甜口感 🌹烹饪做法:蒜蓉清蒸,芝士焗,刺身 🌈波士顿龙虾 (也叫缅因龙虾) 🌹含有丰富的高蛋白,低脂肪 ...
1、青虾仁作为虾的一种，同样拥有丰富的营养价值。其蛋白质含量高出鱼、蛋、奶数倍乃至数十倍，为日常蛋白质补充提供了极佳的选择。此外，还富含钾、碘、镁、磷等矿物质以及维生素A和氨茶碱等有益成分。其肉质鲜嫩，易于消化，对于体质虚弱或需要调养的人来说，是不可或缺的美味佳肴。2、值得一提的是，虾中...
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广泛用于化妆品、食品添加剂和医药。日本大阪大学的科学家最近发现,虾中的虾青素有助于缓解因时差引起的“时差反应”。虾含有20%的蛋白质,是高蛋白食物之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼肉相比,虾含有较少的必需氨基酸缬氨酸,但它是蛋白质的均衡来源。此外,虾中含有甘氨酸。这种氨基酸的含量越高,虾越甜。
专家表示,这是由于在活体的虾中,虾青素与蛋白质结合,呈现出一种青色,煮熟后蛋白质就变性了,虾青素被释放出来,呈现出红色。虾青素是一种植物化学物,具有抗氧化的作用,有一部分在人体内可以转化为维生素A,对眼部健康有帮助大河网 2023-05-11 08:04:00 来源:大河网 ...