#夏食在苏州#【虾籽酱油——苏州人吃面下饭的“搭子”~】它是独属于苏州人的夏令美食——虾籽酱油。家里备一瓶虾籽酱油,早餐喝粥吃油条可以蘸,午餐的白斩鸡、五花白切肉有了它才更鲜美,晚上还能用它点缀一些清爽的小菜。特别是盛夏时节,苏州人偏爱吃凉拌馄饨、风扇凉面。一碗面条里淋上些虾籽酱油,当你把面吃...
首先,这虾籽酱油可不是一般的酱油,满满的都是虾籽,从瓶头到瓶尾,简直让人看了就心动。之前我买过外面那些只有头顶一点点虾籽的酱油,相比之下,这个简直是大手笔,成本高了好几倍呢!吃起来那叫一个鲜香,简直是满口都是幸福感。这虾籽酱油的用法也特别多,拌米饭、素面,或者直接炒菜、炒饭、拌饭,味道都超级棒。
-, 视频播放量 358732、弹幕量 86、点赞数 5736、投硬币枚数 99、收藏人数 601、转发人数 107, 视频作者 常熟多尔滚, 作者简介 ,相关视频:干拌面虾籽酱油,老扬州的味道,想吃高邮陈小五家的虾籽酱油馄饨了,他家的汤底叫水上漂,百年老店叶受和虾籽酱油15元一瓶,小玳姐
从前老苏州都是自己去菜场买活蹦乱跳的河虾,一定得是那种“子虾”,再顺便去街上的酱园店打几斤上好的酱油,然后就是慢工出细活地出虾籽了。 接下来把酱油煮沸后撇去浮沫,再把虾籽倒进去,还要放上白酒、白糖、生姜、老陈皮丝等作料,再用文火慢炖,等到虾籽漂浮后就可以关火冷却,整套流程一气呵成后就算大功告...
虾籽酱油,则是将虾籽的鲜和酱油的鲜完美结合,是精致的苏州人每每到夏日的独一份鲜。新晋黑珍珠一钻品牌百盛“手工自制虾籽酱油”,畅销数年,秉承苏式传统酿造技艺,全手工酿造,是这个夏日不容错过的极致之鲜。 02. 虾籽酱油 地道苏州味 虾籽酱油制作工序繁琐,据《随园食单...
虾籽酱油，顾名思义是用酱油和虾籽一起制作的。每年的5月，正是河虾产籽季节，是制作虾籽酱油的最好时节。制作虾籽酱油的虾籽，以阳澄湖、太湖清水虾、白虾所产之卵为上品。制作方法：1、买来鲜活带籽虾，用牙刷将虾籽一粒粒细细刷下，一遍遍淘洗去除杂质。2、酱油在锅里煮沸，撇去表面浮沫，再将虾籽倒入，不...
🌞初夏时节,苏州的河虾肥美,虾籽饱满,这是制作虾籽酱油的最佳时机。🍶苏州大厨们手工炮制,将河虾的鲜美与酱油的醇厚完美融合,呈现出独一无二的鲜味。😋🎉在苏州,虾籽酱油不仅是一种调味品,更是一种夏日的味觉记忆。每当夏日来临,苏州人总会想起那碗飘着虾籽香味的酱油,那是属于苏州的独特美味。🍚💡...
「苏州特产·特级·虾籽酱油」 ▼▼▼ 推荐理由: 1、苏州特产,古法非遗酿造工艺制作,自然发酵,原滋原味; 2、太湖/阳澄湖新鲜虾籽+有机大豆有机小麦等优质原料制作,绿色健康; 3、多国有机认证,第三方质检安全保证,不含防腐剂,品质优异; 4、鲜味十足、吃法多样,蘸油条、凉拌馄饨、冷拌面、还可制作下酒小菜等;...
首先,准备一些葱花,再加上你喜欢的虾籽酱卤。这个酱卤可是苏州市的著名产品哦,当地人特别喜欢用它来做酱油。虾籽酱油是在秋油里加入虾籽熬出来的,经过日晒夜露,颜色特别正。 制作步骤 🍜 取一个小碗,撒上一些葱花。 加入两勺虾籽酱卤。 煮好一碗面条,捞出放入碗中。
这种虾籽酱油不仅价格亲民,而且鲜度极高,是新鲜河虾籽制成的,已经有六七十年的历史,是苏州的著名产品。回家后,我迫不及待地尝试了最简单且美味的吃法——沾饺子。只需要一点点虾籽酱油,就能让饺子变得鲜美无比,看着就让人直流口水。除了沾饺子,这种酱油还可以用于炒菜、拌凉菜、拌面等,让你的餐桌更加丰富多彩。