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处理海参:将泡发好的海参切成适当大小的块状,放入开水中焯水片刻,捞出沥干水分备用。焯水可以去除海参的腥味,使其口感更爽滑。 煸炒虾籽:锅中倒入适量食用油,油热后放入虾籽,用小火慢慢煸炒,炒出虾籽的香味,直到虾籽颜色变深,散发出浓郁的鲜味。 爆香配料:在锅中加入葱姜蒜末,煸炒出香味,与虾籽的香味相互融合...
1 准备原料。海参我用的是即食海参，免去了泡发的麻烦。冬笋切片。虾籽用黄酒浸泡半小时左右，去腥。2 海参切成0.5-1㎝左右厚的小段，鸡蛋打散备用。3 锅里加油，烧热后放入冬笋片和盐煸炒。4 加入适量的水，烧开后滚一会儿。5 加入海参，继续煮一会儿，再加入泡好的虾籽一起煮，这时候可以尝尝味道，加入盐...
虾籽海参是江苏宴席上的名菜,这道菜海参绵软、鲜味醇厚、汁卤红润,具有滋阴养血、补肾润燥、防癌抗癌的功效。材料包括:水发海参500克、虾籽10克、葱10克、姜10克、鸡汤
这道美食的主要食材是海参（干）和虾籽，各需150克，它们是这道菜肴的主要构成部分。在烹饪过程中，我们采用煨的烹饪方法，将食材的鲜美充分锁住，为您的味蕾带来独特的口感体验。这道菜的口味偏咸鲜，适合在早餐、中餐、晚餐甚至是作为小零食时享用，十分百搭。调料的选择也十分讲究，您需要准备3克盐和...
接着，处理发透的海参，从其肚内划出十字花刀，随后将海参放入开水中焯一下，以去除多余的水分，然后沥干待用。在此过程中，海参的口感和味道都将得到提升。对于虾籽，我们需要先进行清洗，将它们放入碗中，再加入适量的水和酒，然后上锅蒸煮10分钟，以释放其鲜美的味道。这样处理过的虾籽将为后续的...
虾籽海参的做法：1. 海参洗净，每条顺长切成两瓣，然后去焯水；2. 虾子洗净；3. 油菜心洗净后焯水；4. 炒锅置火上，下入适量鸡油，油热后炒一下葱段和姜片，出香味时依次下入虾子、酱油、料酒、奶汤，稍煮后捞出葱段、姜片不要，再下入海参，用精盐、白糖、胡椒粉，鸡精调好口味，再移至中火上...
海参 1条 青葱 4根 生姜 1块 虾籽 1大匙 酱油 2大匙 糖 1小匙 太白粉 少许 香油 3分之1小匙 绍兴酒 1小匙 蚝油 1大匙 方法/步骤 1 将海参斜刀切片，姜先用刀背拍裂之后切片，葱切成长段备用。2 在冷水锅中放入部分葱段，姜片，加入绍兴酒之后，放入海参片稍煮到沸腾之后捞出。3 将海参泡入凉开水...