步骤11 看,虎皮出来了,捞出摆盘,锅中剩余汤汁大火收汁,加适量水淀粉勾芡 步骤12 浇汁,撒葱花,上菜开整,入口既化,完美
虎皮蹄膀 虎皮蹄膀的做法 步骤1 将猪蹄膀(猪肘)烙皮,刮净毛污洗净,放入沸水锅中焯水沥干; 步骤2 砂罐中倒入老卤汤2000毫升,以旺火烧沸,下入蹄膀焖八成熟时捞起沥干; 步骤3 炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至八成热时,将蹄膀放入油锅中走油,待皮上有小汽泡、表面起酥时捞出; 步骤4 将蹄膀肉的一面剖上花刀,...
冰火两重天后的蹄膀 下锅,将上面图中的调料放入,大火烧开后小火煮一小时 一小时后加盐,小火继续再煮一小时,要想极其烂口感的继续煮一小时 看,虎皮出来了,捞出摆盘,锅中剩余汤汁大火收汁,加适量水淀粉勾芡 浇汁,撒葱花,上菜开整,入口既化,完美
湖北的虎皮蹄膀,这道菜可是大有来头,它不仅是湖北菜的代表,更是楚菜系中的一颗璀璨明珠。在喜庆的酒席上,这道菜总是必不可少,象征着四季发财和圆圆满满,给人们带来美好的祝愿。🔥 独特的烹饪技艺 虎皮蹄膀的制作可不是随便做做就能成功的。火候和时间的掌握至关重要。这道菜色泽棕红,汁浓味美,肥而不腻,每...
虎皮蹄膀的做法步骤 步骤1 准备蹄膀一个 步骤2 插两根筷子,明火燎它,这一步可以紧致皮肤😁去处毛腥味 步骤3 燎成这样 步骤4 凉水下锅,放葱姜焯水,水开煮3分钟,煮出血沫捞出放凉 步骤5 冰糖小火化开,切记小火,不停搅拌,至枣红色的时候加开水(注意溅油),盛出备用 ...
虎皮蹄膀是一道传统的中式菜肴，以其独特的外观和鲜美的口感而闻名。这道菜的关键在于猪蹄膀（猪脚）的处理和烹饪方法。以下是一种制作虎皮蹄膀的详细步骤：材料准备：猪蹄膀（猪脚）2只 生姜一块 葱几根 料酒适量 老抽、生抽各适量 冰糖适量 八角、香叶、桂皮等香料 盐适量 清水适量 步骤一：准备猪...
📍「沙姜虎皮蹄膀」 给我一碗米饭🍚,配一个大蹄膀~ 给我一杯啤酒🍺,配一个大蹄膀~ ①新鲜蹄膀下冷水,煮沸后15分钟捞出; ②用针在表皮扎孔,耐心扎匀整个表皮; ③用餐用纸擦干表面水份,生抽刷满表皮; ④一锅热油7-8成油温,下蹄膀并迅速盖盖子,小心溅油烫伤☠️☠️☠️) ...
在中国很多菜系之中，都能够见到猪肘子的身影，特别是我们的湖北菜中。肘子可谓是一道非常重要的原材料，而经由各种方式烹饪出来关于肘子的佳肴，更是深受广大人民的喜爱。而这道“虎皮蹄膀”就是这些佳肴里面的佼佼者。它的颜色呈现出棕红的色彩，并且汤汁浓郁，稍微靠近就能闻到这道菜肴所散发出来的醇香之味。其实很久...
虎皮蹄膀在B族维生素上表现不俗，含有硫胺素5.57毫克，核黄素2.72毫克，以及39.28毫克的尼克酸，有助于能量代谢和神经系统功能。此外，维生素C和E的含量分别为6.70毫克和53.61毫克，对于抗氧化和保护细胞健康非常重要。矿物质方面，钙131.58毫克和磷2164.56毫克，有助于骨骼和牙齿的发育和维护。钾...