煮好的蔬菜控干水分,表面撒少量干面粉,再裹面糊,可避免面与菜叶脱离的窘境。 第三,“蘸尖尖”的煮制,是使蔬菜和面不分离的秘诀之五。裹好面糊的蔬菜放入开水锅中时,一定要连筷子一起放入锅中,蔬菜上的面糊遇到开水会自动和筷子分离,如果是把蔬菜在锅的上方,直接扔到锅中,筷子在离开蔬菜的同时,很容易把裹在...
步骤6 水开后,大火下入锅中,下个十来片,就先捞出了。我这手速太慢,这个东西煮煮就熟了。 步骤7 捞出,哈哈,像不像给菠菜穿了件衣衫…… 步骤8 配了两种蘸料,西红柿酱碟,油泼辣子醋蒜碟。 步骤9 蘸西红柿酱的,一口下去,香香的…… 步骤10 蘸油泼辣子的,这一口下去嫩,爽纳…… 菠菜蘸尖尖的烹饪技巧...
蘸尖尖的做法，用面裹菜来做，豆角，土豆，白菜，茄子，南瓜，菠菜，红薯，等都可以用来做蘸尖尖。现在社会发展很快，各种生鲜蔬菜层出不穷，人们用来制作蘸尖尖的原料也越来越多，花样也越来越多。以前，在老家，一般都是用小麦粉和玉米面，或者高粱面，荞面等揉在一起，做成杂粮的蘸尖尖，锅开了一煮蘸着醋，...
🍜🍜“蘸尖尖”是山西农家夏季的传统美食,口感爽滑,蘸上特制的醋酱,酸爽开胃。主要食材包括豆角和面粉,搭配西红柿酱、醋、蒜泥和辣椒,味道层次丰富。 🥦🥦👉👉所需食材:豆角200g、面粉100g 调料:油适量、盐适量、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、老陈醋3汤匙、味精少许。 🥦🥦👉👉烹饪步骤: 1...
超级菜谱配方-141蘸尖尖 蘸尖尖（山西特色面食揭秘） 特点： 软嫩适口，易于消化，面菜同食，味道鲜香。 蘸尖尖又称蘸片子，是山西晋中一带百姓在时令蔬菜上市时最喜爱吃的一种面食，用料广泛，土豆片、菠菜等都可以作为原料，食法多样。目前在高中低档酒店都有推出，颇受追求健康食尚的客人好评。制作时...
菠菜蘸尖尖的做法 步骤1 把菠菜洗干净,晾一下。 步骤2 将白面粉,豆面粉,打入一个鸡蛋,分三次温水。用筷子朝一个方向,搅拌至粘稠状。 步骤3 差不多了,用筷子可以挑起来的糊糊。放着醒10分钟。 步骤4 把菠菜茎去掉,只留叶子,太小的叶子就不要了。均匀的洒面粉,用手轻轻的抓匀,让每片叶子上都沾上面粉。
🍜 蘸尖尖的美味秘诀,减肥也能享受! 想要做出美味的蘸尖尖,和面是关键!将白面、绿豆面和荞面按照3:1:1的比例混合,少量多次加水,用筷子顺着一个方向搅拌。和好的面需要醒一段时间,这个时间可以去摘豆角并洗净,然后煮一会儿。 面醒好后,将煮好的豆角放入面中,让豆角均匀裹上面粉,然后放入开水锅中煮。当豆角都...
【蘸尖尖】1.豆面和白面粉按一比三,加了一个鸡蛋,然后加水拌成面糊状,放那里静止二十分钟;2.洗好的地瓜叶蘸面糊;3.开水下锅;4.煮熟捞出来就是这样了;5.一盘既可以当菜又可以当主食,呵呵;6.我弄的蒜醋辣椒汁,我们山西老陈醋😊;7.可以蘸着吃了美味,第一次写菜谱
剔尖尖、变尖尖、溜尖尖、抿尖尖、擦尖尖、擀尖尖、握流流、搓鱼鱼、捏钵钵、斜食食、蘸片片、拉条子、掐疙瘩、捻疙瘩、柳叶面、包皮面、刀削面、小拉面等等看起来形状各异,吃起来风味独具的煮制面食,常常使远道而来的客人眼花缭乱,赞不绝口。
蘸尖尖，一道传统的中国面食，其制作过程独特而美味。首先，从基础材料开始，选用500克豆面和250克白面，再打入鸡蛋，逐渐加入适量水，搅拌成细腻的面糊。接着，选择新鲜的蔬菜，如500克鲜豆角和500克茄子，豆角去筋抽丝，切成3厘米的段，茄子去皮后切成大块或长条，然后浸入面糊中裹满。在锅中烧开水，将...