烹制蘑菇虾球的步骤如下：首先，洗净明虾，去掉虾壳和虾头，然后沿着虾身划一刀，小心地剔除沙线。接着，用精盐和绍酒腌渍虾肉十五分钟，再加入鸡蛋清和干淀粉，充分搅拌均匀，使虾肉更加嫩滑。蘑菇则需要去蒂洗净，葱白切成寸段。接着，将酱油、高汤、味精、湿淀粉和白糖调成美味的卤汁，备用。在炒...
《蘑菇虾琢》作为闽菜中的经典之作，巧妙地将营养丰富的蘑菇与鲜嫩的虾相结合。这道菜肴的独特之处在于，蘑菇和虾烹调后都呈现出球状，且二者的营养成分丰富，口感清爽，让人在享受美食的同时，也能充分体验到它们的营养价值。
本文将详细介绍一款蘑菇虾琢的制作所需的食材清单。首先，主要的主料是750克鲜嫩的鲜明虾，它的鲜美是这道菜肴的关键。接着，为了提升虾的口感，需要2个鸡蛋清，其蛋清的滑嫩能够很好地包裹住虾肉。调味料方面，3克的姜末为菜肴增添一丝辛辣香气，8克的湿淀粉用于勾芡，使菜品更加浓郁。10克的白酱油和...
蘑菇虾琢是一道家常菜，主要材料为鲜明虾、鸡蛋清、鲜蘑菇 等，调料主要为干淀粉、 绍酒、白糖 ，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。食品用料 鲜明虾 750克 鸡蛋清 2个 姜末 3克 湿淀粉 8克 白酱油 10克 精盐 3克 高汤 150克 胡椒粉 2克 鲜蘑菇 200克 葱白 5克 干淀粉 6克 绍酒 10克 白糖 5...