用料 2024中秋༄「广式藤椒牛肉月饼🥮」༄的做法步骤 步骤1 第一步:准备椒盐食材,青花椒、红花椒和小茴香倒入锅中,开小火翻炒出香味。 步骤2 加入白芝麻和盐,继续小火翻炒两分钟。 步骤3 放至完全凉透后,到入破壁机,打成粉末。 步骤4 第二步:准备坚果食材,倒入锅中开小火翻炒。 步骤5 炒熟后,到...
取出月饼的同时把温度转到上火170度,下火195度(实际温度185度),月饼放凉2-3分钟刷蛋液,再送入烤箱烘烤5分钟 一个蛋黄+10g纯牛奶+1g花生油+蜂蜜5g搅匀过筛一遍即可,切记要轻轻的刷薄薄一层,每次可以来回刷2次蛋液即可,刷太 多月饼花纹不清晰。 步骤15 取出放凉2-3分钟刷蛋液,再放回去烘烤8-9分钟,表面金黄...
然后烤箱设置180度上火,150度下火,中层烤5分钟定型后拿出来刷蛋液。 19.刷了蛋液的月饼再送入烤箱中层上下170度15分钟烤至表面上色后取出放凉。 20.月饼放凉后密封包装,两天后回油再食用,回油了的月饼酱紫,咬一口饼皮软软的,藤椒牛肉香味浓郁,味道杠杠滴。
月饼进炉前喷一层水雾,中层烤8分钟,烤至定型 步骤8 取出月饼放凉10分钟,表面刷一层蛋黄液(毛刷沾上蛋液后要刮一下,避免太多蛋液影响美观) 步骤9 再放放入烤箱中层,180度烤10分钟 步骤10 出炉放凉即可打包(送人的放在月饼托下放入脱氧剂可以延长保质期)...
咸香可口|藤椒牛肉苏式月饼的做法步骤 步骤1 把油皮中的材料全部放进面包机桶开始揉油皮。也可以放进厨师机,也可以手揉,也可以全部拌均匀放在冰箱冷藏过夜利用水合法起面筋。 步骤2 可以看视频中的状态,油皮揉到延展性与弹性均衡,有不容易破的手套膜,这样子后面擀卷的时候就不容易破酥。
藤椒牛肉月饼的做法步骤 点击查看大图 1.转化糖浆,花生油,枧水放盆里,充分搅拌到融合。 点击查看大图 2.加面粉和成团,饧1--2小时。配方给出的量包起来的难度不大,皮也比较薄。如果想皮更薄,可以皮10克,馅40克。但难度稍大点,不适合新手。 点击查看大图 3.藤椒牛肉馅。 点击查看大图 4.分成38克的剂子,...
藤椒牛肉月饼 将川菜的鲜香麻辣 与传统月饼 进行了巧妙融合 精选鲜嫩牛肉 搭配上独特的藤椒调味 这样诱人的月饼 成为了近期宁大的金字招牌 更重要的是 今年宁波大学 为师生免费发放6万枚月饼 让全校一起 过一个宁大口味的中秋节 此次活动 吸引到了学生 就连学生家长 也闻声而来 “我也想尝尝”浙江传媒学院 清新...
藤椒牛肉月饼的做法 步骤1 准备面粉,猪油 步骤2 藤椒牛排一块 步骤3 把面分成两份,水油面:普通面粉100克,猪油20克,白砂糖10克,温水60克 油酥面:普通面粉60克,猪油30克 分别把它们合成面团 步骤4 牛排用刀剁碎加适量的盐和酱油 步骤5 油皮面包住油酥面 ...
香辣可口❗️一次就成功的广式藤椒牛肉月饼 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 饼皮 、 转化糖浆140克 、 枧水4克 、玉米油50克、中筋面粉210克、 馅料 、 藤椒牛肉馅600克 、 表面 、 蛋黄一个,蛋清半个
广式手工月饼藤椒牛肉 广式月饼藤椒牛肉私房配方分享,川香鲜麻,吃一次就忘不了#秋天的第一块月饼 #中秋月饼 #美食教程 - 牛魔王家的食谱于20240816发布在抖音,已经收获了141.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!