1.藕洗净,待用。 2.红枣洗净,泡上。 3.锅中加水,先煮红枣。 4.加上藕,一起煮。 5.加糖后,出锅。
藕脯凉后变硬,放密封罐即可,随吃随拿。
吉祥藕脯的做法 1.藕洗净,待用。 2.红枣洗净,泡上。 3.锅中加水,先煮红枣。 4.加上藕,一起煮。 5.加糖后,出锅。本菜谱由传志小娘子4上传 打印菜谱 分享到QQ空间分享到微信 吉祥藕脯的家常做法(全部) 更多菜谱 1年年吉祥 2 吉祥如意 3吉祥三宝 4鸿运吉祥 5吉祥三宝 6吉祥如意 7如意吉祥 8吉祥五彩...
西湖莲藕脯是一道食品，主料是莲子，藕等。做法一 〖主料〗莲子 藕 〖辅料〗香肠 干贝 鱼茸 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 鸡精 〖做法〗1．将藕切成末，和香肠末、干贝末、鱼茸一起，加入盐、味精、鸡精等调料，搅拌均匀。2．把搅拌均匀的馅料放入油锅中煎成薄饼，煎时慢慢晃动煎锅，防止粘底。煎至...
1 选料：选择肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕，切掉藕蒂，用水清洗干净。制坯：将藕放入锅中加水煮沸，煮至藕稍软，用竹筷能轻轻刮掉皮时，出锅，放入冷水中浸泡，冷却后用竹签刮净皮，用刀切成1厘米厚的藕片。2 酸漂：将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天。水漂：将酸漂的藕片放入清水中水漂48小时，并每天...
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。中医认为，生藕性味甘，凉，无毒。熟藕甘，平，亦无毒。 清热解暑：在炎热的夏季，吃莲...
藕脯制作方法 一、选原料。选择表皮微黄、肉质洁白、直径约4-5厘米的鲜藕;白糖应洁白透明、符合卫生标准,不能用黄色、含杂质较多的劣质白糖。 二、预加工 1、将藕放在干净的水中清洗干净,切掉藕蒂,再在净水中漂洗几次。 2、配制好2.5%的氢氧化钠溶液,溶液加温达到90℃;把洗净的藕放入,不断搅动;当藕的表皮...
(6)干燥：将糖制藕片置入上下通风的竹匾中，放进45℃恒温室干燥，每隔3~4h将每块片上下翻动一次，勿使粘连，直至藕片含水量为18%-20%为止。将干燥的藕片密封包装即为成品。【产品特点】本品藕脯颜色洁白，无黄斑及其他杂色，无焦糖气，甘甜不酸，块片整齐，不粘连，质地硬脆。【注意事项】(1)含水量一定要达到...
莲藕果脯的制作 莲藕果脯的制作 张廷翔制作 先让我们认识一下莲藕 莲藕原产印度，莲藕原产印度，在南北朝我国的种植就很普遍了。就很普遍了。莲藕微甜而脆，微甜而脆，可生食也可以做菜，也可以做菜，药用价值也特别大根根叶叶无不为宝。叶叶无不为宝 莲藕味甘，性平，有消炎化淤，莲藕味甘，性平，有消炎化淤...