藏餐,藏餐是西藏菜的统称,用料广泛,独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等
口感描述:酸菜汤味道酸爽开胃,尤其在寒冷的冬日,一碗热腾腾的酸菜汤下肚,不仅暖身,更唤醒了味蕾。搭配青稞饼或米饭,都是极好的。三、藏族血肠:独特风味,不可不试 藏族血肠,一道充满地域特色的藏餐。在西藏,无论是农民还是牧民,宰杀牛羊后,其血不单独煮食,而是与青稞糌粑、切碎的牛羊心肝等混合,加盐、...
手扒肉是西藏的传统美食,以猪肉为主要原料,经过烹制而成。这道菜品口感鲜嫩,味道浓郁,是西藏人民喜爱的传统美食之一。6.火烧蕨麻猪 火烧蕨麻猪是一道以猪肉和蕨麻为主要原料的特色菜品。这道菜品烹制时加入了辣椒和香料,口感麻辣,是西藏地区的特色美食之一。7.夏河蹄筋 夏河蹄筋是西藏的传统美食,以猪蹄筋为主...
一、咖喱牛肚 牛肚是人们日常生活中比较常见的食材,常见的做法有水爆肚、芫爆牛肚、爆炒牛肚、五香牛肚等,而来西藏一定不要错过这道咖喱牛肚,非常有特色,还被评为“中国菜”西藏十大经典名菜之首。咖喱牛肚以牛肚、土豆为主材,先要把牛肚反复清洗干净,改刀后用高压锅压熟,然后起锅烧油,放入咖喱、胡椒粉,倒入...
到西藏后吃不惯藏餐这是最常见的,例如奶制品的奶酪、干奶块、奶疙瘩、奶渣、酥油茶、糌粑等,外地人可能吃不惯,点单时需要慎重选择,或是份量少一些,在节约粮食的基础上也节约了旅游成本。西藏当地的酸奶口感偏酸,建议吃前可以适当加些白糖或蜂蜜。 另外,随着西藏旅游高峰期的到来,次仁卓玛给出了自己的建议:“网红...
藏餐具有代表性的有烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。 糌粑zān bā
牛肉炖土豆最能体现藏餐朴实自然的烹饪理念。过林卡则最能体现藏族同胞们悠闲缓慢的生活节奏、简单纯粹的生活态度、乐观豁达的天性和骨子里的娱乐精神。如果说繁华都市的高楼林立、灯红酒绿像是一片容易令人迷失的物欲森林,那么,西藏则是一片原始天然的心灵牧场。4 甜茶——暖胃 暖身 驱寒解乏 一来到拉萨就发现的...
藏餐风情 藏式美食 [1]在外面待的时间长了,总惦记着“妈妈的味道”。一方水土养一方人,一方料材泡制一方风味,那是移植不了。所以到了藏区,除了欣赏雪域美景之外,藏区特色美食也是不能错过的。自古以来,青藏高原上的人们种植土豆、青稞,放羊牦牛或狩猎为生,而由于气候原因,蔬菜水果,包括食具都比较匮乏。
很多人以为坨坨肉在藏餐中是正餐,殊不知和家人围坐在一起一边看电视一边品尝坨坨肉也是人生一大乐事!坨坨肉的做法很简单。一般来说将牛肉切成拳头大小丢入掺了冷水的锅中外加花椒和盐,大火煮熟即可。(牦牛舌)青藏高原牦牛全身都是宝,青藏牦牛因常年食各种名贵草药冬虫夏草、藏雪莲等,牦牛肉比一般的牛肉价值...