因为陶坛有着独特的微孔结构,这些微孔就像“呼吸系统”,能让酒体进行缓慢的氧化反应,同时促进有害物质的挥发。 🌬️ 此外,陶坛本身含有多种金属氧化物,这些物质能融入酒中,与酒中的香味物质形成化合物,从而加速酒的陈酿和老熟。 🍶 对于酱香型白酒来说,使用陶坛藏酒,时间越长,口感越好。酒体在陶坛中陈藏老...
🌬️ 陶坛拥有众多肉眼难以察觉的微孔,这些微孔如同“呼吸系统”,让酒体中的有害物质得以挥发,同时允许外界氧气缓缓渗入,从而加速酒的氧化反应。🌾 此外,陶坛自身含有丰富的金属氧化物,这些物质能够与酒中的香味成分结合,形成新的化合物,进一步促进酒的陈酿和老熟。🍶 因此,陶坛是白酒储藏的理想选择。对于酱香...
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储存容器以陶坛最佳,陶坛透气较好,其所含多种金属氧化物,储存过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用,经测定溶于酒中较多的有Al 、Fe、Cu、Pb、Mn,其中Fe3+、Cu2+去除新酒味能力最强,陶坛对存进白酒的老熟具有较强的效果。 陶坛存储 恒温恒湿环境尤佳 原酒窖藏是白酒传统工艺的内容,经过一定时间的储存,白酒...
地下藏酒洞陶坛分为千斤坛和吨坛,每个陶坛上都有一个专属的编码,以方便我们的技术人员能够对这坛酒的酿造时间、重量、酒精度及理化指标在系统中清楚查阅。藏酒洞里面存放时间最长有50年的老酒,在五十多年以前那个特殊的历史时期,整个国家粮食资源匮乏,能藏下纯粮白酒至今,更显弥足珍贵。洞内弥漫着酒的醇香,洞壁...
酒也需要“呼吸”,单纯的密封可能无法让酒达到最佳状态。酒的陈化过程需要少量的空气与酒接触,这样才能让酒更好地成熟,提升口感。经过多年的储藏,酒会变得更加醇美,香气越来越浓。绍熙陶韵的陶坛,从泥料开始研发,拥有“不釉不漏”的特点,拒绝施釉,完全使用纯天然、无添加的泥料。利用陶坛会呼吸的特性,可以有效提升...
陶坛,作为中国传统酿酒工艺中不可或缺的一部分,承载着深厚的文化底蕴和酿酒智慧。自古以来,陶坛就被视为储存美酒的理想容器,其独特的材质和构造为酒的陈化和品质的提升提供了得天独厚的条件。 三官楼王秉乾老酒库 一、材质独特,透气性好 陶坛由天然黏土经过高温烧制而成,具有独特的微孔结构,使得坛壁既坚固又透...
碧春酒厂:陶坛藏酒,半世纪酝酿酱香传奇 爱酒之人都听过一句话,“好酒三分酿,七分藏”,足见“藏”在酱酒酿造过程中的重要性,好的储酒器,能在藏酒过程中让酒不断醇化、老熟。 在数千年的不断验证研究中,陶坛以其独特的优越性,稳居酱酒储酒器之首。