什么是藏式包子呢,我认为一是个头要小,不考虑烫嘴的话一口一个是要的;再然后是馅料调味要简单,以牛肉馅为例,藏族传统的调味就是牛肉咸盐和花椒粉(或胡椒粉、五香粉),最多加点葱花。切不可洋葱韭菜酱油鸡精全往里招呼,否则这个馅料就变得像新疆或是内地了。 至于是发面还是死面,包的手法如何,封口闭口,那就由...
在甘南藏族自治州，有一种别具风味的民族面食——甘南藏包子。甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。简介 它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，只见肉如玛瑙，菜似翡翠，红绿相间，煞是好看！吃时需先从顶端吸吮包子内的油水，然后食之。如果拿起包子就咬，就会油...
做法 甘南藏包子始于何时,史无记载。但相传最早的藏包子是以当地特产青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。现在,又以白面为皮,以羊肉为主馅,加适量羊板油,调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料,上笼蒸制而成。
在遥远的甘肃大地，隐藏着一种令人垂涎欲滴的美食——甘肃藏包子。它不仅是高原上的一道独特风景，更是舌尖上的一场藏地风情盛宴。甘肃藏包子，以其独特的制作工艺和丰富的口感，赢得了无数食客的青睐。每一颗包子都蕴含着藏族人民的智慧与热情，从选材到制作，每一步都精益求精。精选的高原羊肉，搭配新鲜的蔬菜，...
讲真,我想吃这个“藏包子” 藏包子始于何时,史无记载。但相传最早的藏包子是以青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。现在,又以白面为皮,以羊肉为主馅,加适量羊板油,调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料,上笼蒸制而成。 藏包子制作精细,工艺有独到之处...
我这几十年,走南闯北,也吃过各种包子,什么天津狗不理呀,河南水煎包呀,宝鸡小六包子呀,都品尝过,可我总忘不了在甘南吃过的藏包子。 甘南藏包子,又称“卓华包子”,因形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之称。它外皮雪白薄亮,透过包子皮,里面的馅子清晰可见,只...
藏包子的味道，是甘肃人民对生活的热爱，对食材的敬畏，也是对传统文化的传承与发扬。在甘肃的街头巷尾，藏包子是一道不可或缺的美食。无论是当地人还是游客，都对它赞不绝口。如果你有机会来到甘肃，一定不要错过这道地道的藏包子，让味蕾在品尝中感受甘肃的风情与魅力。
藏包子，又唤之“卓华包子”，形似牛眼，故又称“牛眼睛包子”。它的起源，如同一个深邃的谜团，无人能解。但流传着这样一个传说：最早的藏包子，是用青稞面为皮，牛羊肉为馅蒸制而成，带着高原特有的风味。如今，藏包子的制作已经越发精细。白面为皮，羊肉为主馅，辅以羊板油、葱花、酱油、味精、花椒水等...
我们抬头一看,原来是一群小朋友正在围观一个摊位,那里摆着一排排整齐的包子。他们好奇地伸手去摸,有的甚至想尝一口。看到这一幕,我们都忍不住笑了。 那天,我们不仅品尝了各种口味的包子,还见识了老北京人对美食的热情和对生活的热爱。我想,这就是藏包子的魅力吧——既能满足口腹之欲,又能唤起我们对过去的回忆...