将加工鱼丸的下脚料——鱼排进行分割,切成3×1.5cm见方块状。 2.2 漂洗 用清水反复冲洗鱼排,清除鱼鳞、淤血及杂物。 2.3 沥水 将洗净的鱼排放入竹帘或竹筐沥干水备用。 2.4 腌制 用2%-3%盐、酱油5%、醋、生姜末对鱼排进行腌制24小时。 2.5 烘烤 将腌制好的鱼排沥干,利用烘烤箱进行烤制10-20分钟至鱼排熟透呈金黄色。
其中，酥鱼酱汁以其独特的酱香味道，让鱼肉更加鲜美可口。即食爆鱼则是将鱼肉经过特殊处理，使其更加酥脆，口感更佳。苏州苏式风味薰鱼排则是将熏鱼与苏式风味完美结合，呈现出独特的风味。而特产卤味零食则集合了多种口味的卤味，让你在享受美味的同时，体验到更多的风味变化。无论是家庭聚餐、朋友聚会还...
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老杜上海特产熏鱼是一种即食食品，无需复杂的加工步骤。只需打开包装，即可享用美味的熏鱼。包装采用袋装设计，方便携带和储存。保质期为6个月，建议在常温条件下保存。这款熏鱼适用于各种场合，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是户外野餐，都是不错的选择。对于喜欢探索新口味的朋友来说，它能带来意想不到的...
腊鱼排烟薰鱼排#真材实料才能做出好味道 #好吃到停不下来 #美味可口 - 蒋英好物于20240816发布在抖音,已经收获了11.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
今天,我们要给大家介绍的是老杜品牌的另一款人气产品——老杜上海特产熏鱼。这款熏鱼以其独特的口感和诱人的色泽吸引了无数食客的目光。 首先,让我们来看看这款熏鱼的食材。它选用了优质的鱼肉,经过精细的加工和独特的烹饪方式,使得鱼肉口感鲜嫩,肉质更加紧实。同时,这款熏鱼还添加了多种香料,这些香料都是经过精心...
薰鱼排加工技术 1.工艺流程 鱼排分块→漂洗→沥水→腌制→烘烤→调味→包装→贮藏。 2.加工方法 2.1 原料处理 将加工鱼丸的下脚料——鱼排进行分割,切成3×1.5cm见方块状。 2.2 漂洗 用清水反复冲洗鱼排,清除鱼鳞、淤血及杂物。 2.3 沥水 将洗净的鱼排放入竹帘或竹筐沥干水备用。
薰鱼排是以鱼排为主料制作的菜品。工艺流程 鱼排分块→漂洗→沥水→腌制→烘烤→调味→包装→贮藏。将调味好的鱼排称量后，用清洁、透明的食品级薄膜塑料袋进行真空包装。将袋装鱼排再装入纸箱，放置平整，纸箱用封箱纸带粘牢。成品堆放整齐，低温贮藏。加工方法 1 原料处理 将加工鱼丸的下脚料——鱼排进行分割，切成3...