薄若莱产区(Beaujolais)位于法国勃艮第产区的最南端,横跨马孔市(Macon)南部与里昂(Lyon)北部之间,南北长约55公里,东西宽15公里。虽然有些葡萄酒爱好者可能不太熟悉,但薄若莱确实是勃艮第产区不可或缺的一部分。🌍 地理位置与土壤类型 薄若莱产区的北部是高低起伏的花岗岩山脉,而南部则相对平坦,主要由粘土和砂岩等冲积...
薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau）的特殊发酵工艺采用了二氧化碳原颗浸泡发酵法。先将整串的葡萄放入充满二氧化碳的酒槽中，利用二氧化碳的压力使部分葡萄发酵，完成后再全部榨汁发酵，此种方法可以使乳酸发酵提早完成。它最大的特色是能够在浸泡过程中提取如色素、芳香等必要物质，而只提取极少的单宁。特点 呈现透明、红宝石...
薄若莱传奇:Jules酒庄揭秘 🌍 薄若莱,这个位于勃艮第南部的葡萄酒产区,自1937年起就是法定产区。这里的葡萄酒分为三个等级:薄若莱(Beaujolais)、薄若莱村庄级(Beaujolais Village)和10个特级园(Cru)。博若莱的葡萄园面积接近18000公顷,产区狭长,从北至南延伸。这里的气候属于大陆性,土壤类型丰富多样。南部的博若莱和...
薄若莱产区（Beaujolais）位于法国勃艮第产区的最南端，产区覆盖马孔市（Macon）的南部与里昂（Lyon）的北部之间，南北走向55公里，东西宽15公里的区域，拥有15403公顷葡萄园种植面积。虽然有部分葡萄酒爱好者并不认可，但是薄若莱的确是勃艮第产区的一部分。普遍认为，薄若莱的法定红葡萄品种是佳美（Gamay），法定的白葡萄...
薄若莱 薄若莱是否该成为勃艮第的一部分？答案虽是肯定的，但并非没有争议。无论如何，薄若莱都属于大勃艮第产区（Grande Bourgogne）的一份子，但许多勃艮第酒商称薄若莱是堂兄弟而非真正的至亲。薄若莱因为新酒而渐失名声，这让这个非常独特，而且相当迷人的葡萄酒产区背负了误解与恶名。薄若菜虽然在法国酒分区上属于...
🌄 薄若莱,这个充满魅力的葡萄酒产区,孕育出了一款款令人心醉的自然酒。今天,我们要聊聊来自这里的Les Bêtes Curieuses,这款酒以其独特的风土条件和卓越的品质,赢得了众多酒迷的青睐。🌍 庄主Jérémie Huchet和Jérémie Mourat,他们共同管理的这片葡萄园,以其丰富的土壤类型和独特的气候条件,为葡萄酒的酿造提供...
薄若莱产区的红酒 薄若莱地区,不仅出产全球闻名的新酒,也有传构复杂、果香丰富的红葡萄酒。单宁的涩感撑起了葡萄酒的骨架。与酒中的多种果香一起共同构筑了葡萄酒多变的层次感,营造出丰富的口感. ...
葡萄酒的魅力,对我来说,已经持续了十五年之久。虽然从未上瘾,但对它的喜爱却从未减少。这可能是因为品酒与我的个人主义和对历史、地理、语言、文化的好奇心相契合的缘故吧。Beaujolais(薄若莱)产区的红葡萄酒并不是我最喜欢的类型(相比之下,我更偏爱Bourgogne的葡萄酒),它的口感较为淡薄。不过,通过wine flight一次...
每年11月的第三个星期四，法国政府有一个特殊的节日——薄若莱新酒解禁日，这一天，薄若莱区的AOC等级葡萄酒会率先上市，成为全法国首个推出新酒的产区。薄若莱的新酒是法国唯一能在当年品尝到的AOC级高档葡萄酒，也是全球唯一一款当年可以购买的AOC级葡萄酒，这使得它在众多葡萄酒中独占鳌头，备受瞩目。