1.锅中加入色拉油，烧至5成热，下入羊肉丝，滑油至变色。2.再放入蕨菜段，冲一下，一起捞出沥油。3.原锅留底油烧热，下入葱末、姜末爆出香味。4.放入羊肉丝和蕨菜段，加入鸡汤、精盐、酱油和味精炒匀。5.用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。五、制作要点：1.羊腿肉，要剔净筋膜，切成长短一致的细丝，再挂...
1️⃣ 首先,将肉丝与调味料混合,加入3克花椒粉、一勺料酒、半勺红薯粉、适量味精和姜丝,搅拌均匀备用。 2️⃣ 将蕨菜切成小段,蒜苗也切成小段,准备就绪。 3️⃣ 在锅中加入干辣椒粒,小火慢炒,随后加入姜丝、蒜片和蒜白,再放入一小把豆豉,炒香一分钟。 4️⃣ 倒入蕨菜翻炒一分钟,加入半勺...
1.蕨菜洗干净,用热水焯一下,控干水分!2.土豆去皮,擦丝,用水洗出土豆淀粉,用热水焯熟,控干水分!3.蕨菜适量,切段!4.适量胡萝卜擦丝,葱、蒜、香菜末,盐,蚝油,醋,酱油,辣椒油,糖少许,拌好!5……
1 蕨菜肉丝食材。2 蕨菜要提前用水泡，我的泡半天左右，去掉一些盐分。3 然后攥去多余水分切成寸段，尖椒和红椒切成丝备用。4 里脊丝加入盐少许，调入料酒搅拌匀，然后放入水淀粉搅拌匀在放入少许植物油搅拌匀即可。5 热锅粮油放入油适量，4成热左右放入肉丝滑炒变色。6 然后放入葱姜翻炒出味即可。7 放入少许花...
步骤一:处理蕨菜 🌿 首先,把蕨菜的头部蕨毛摘掉,老根也去掉,然后反复冲洗干净。接着,把蕨菜切成小段。 步骤二:焯水和浸泡 💧 烧一锅开水,把蕨菜放进去焯一会儿,捞出后用凉水投凉。然后,再把蕨菜浸泡两个小时。这一步非常关键,经过浸泡处理的蕨菜会大大降低原厥苷的含量,吃起来更安全。 步骤三:准备肉丝 ...
【蕨菜墨鱼丝】1.蕨菜去根和老叶,用清水浸泡并洗净,沥去水分,切成小段;2.坐锅点火,加植物油烧至五成热,放入墨鱼丝滑油,倒入漏勺沥油;3.锅中留底油烧热,放入蕨菜段、墨鱼丝炒匀,再加盐、生抽、白胡椒粉、料酒、鱼露调味,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘即可
蕨菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,蕨菜的鲜嫩和肉丝的香滑完美结合,清爽微苦,让人回味无穷。以下是详细的做法步骤: 处理蕨菜:首先,将蕨菜的老硬根茎部分折掉,叶子可以保留,不影响食用。 焯烫蕨菜:将蕨菜切段,放入沸水中焯烫3分钟,然后捞出过凉水洗净备用。
蕨菜摘去老根，洗净后控水备用；小葱、姜、蒜切末备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香；加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒至变色；加入蕨菜翻炒，加少量盐、酱油和糖调味；炒至蕨菜熟透，出锅前滴入少许料酒翻炒均匀即可。炒蕨菜时火候要快，不要炒过久，以保持蕨菜的独特口感。如果喜欢口感更清爽，可以在烹饪时加入少量...
蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。 原料:猪瘦肉、蕨菜、青蒜苗、红辣椒1个。 调料:料酒、生粉、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精。 做法: 图1、瘦肉切丝后用清水泡洗下,洗去下血水; ...
蕨菜肉丝的做法步骤 点击查看大图 1.将採回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮2分钟,然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。 点击查看大图 2.里脊肉切丝放碗中,加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。 点击查看大图 3.泡好的蕨菜切段 点击查看大图 4.姜蒜切丝备用。 点击查看大图 5.炒锅...