第1步 ：准备新鲜的蒿子，这几天路边的蒿子很多，也非常的鲜嫩，昨天去找了很多的蒿子，回来就做好吃蒿子面。第2步：将蒿子洗干净后焯水一到两分钟。第3步：蒿子拧干切碎，拌在面粉里。第4步：将面粉和蒿子揉成面团、擀面，切面。第5步：选用酸菜，葱、姜、蒜、韭菜，干辣椒、豆芽制作配料，炒3至4分钟。第...
1、将蒿子洗干净后焯水一到两分钟。2、蒿子拧干切碎，拌在面粉里。3、将面粉和蒿子揉成面团。4、擀面。5、切面。6、选用酸菜，葱、姜、蒜、韭菜，干辣椒、豆芽制作配料，炒3至4分钟。7、擀好的蒿子面煮在开水里煮五分钟，面条煮熟后捞出，一碗好吃的酸菜蒿子面就做好了。
盐：少许，用于调味和增加面团的筋性。碱精粉：少许，帮助面团发酵并增加面条的弹性。和面 将面粉倒入干净的大碗中，加入蒿子粉和少许盐，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半小时，期间可以重复揉面两次以增强面团的筋性。擀面 将...
一斤面放100克就可以 制作方法是：用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，经水拌和，反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止。然后，用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片。稍加凉硬后，用面杖卷起，然后来回去折叠成上窄下宽的形状，再用薄而锋利的菜刀切成细丝面，愈细愈好。
中卫臊子蒿子面的做法步骤 步骤1 烧热油 步骤2 蒜姜等 步骤3 放肉臊子,浇水放各种调味品 步骤4 下面 中卫臊子蒿子面的小贴士 既可以做汤面,也可以做拌面。面下的不要太早,不然就煮烂了。菜谱创建时间:2017-09-08 18:56:54 打开App收藏 ...
【蒿子面:制作步骤】 1.食材:全麦面,蒿子粉,温水,盐2.配菜:生菜,香菜,紫菜,小番茄,豆皮3.调料:有机醋,有机酱油,素蚝油,松鲜鲜,粉盐,花椒粉4.做法:①盆中放入100克蒿子粉,2克盐,用温水化开,能拉丝,可增加全麦面筋性。②盆中倒入500克全麦面,讲化开的蒿子粉和全麦粉混合。然后分次少量加入水,和成...
制作艾草汁：将焯水后的艾草放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成绿色的艾草汁。和面：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的白糖，慢慢加入艾草汁，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收艾草汁，揉成光滑的面团。制作馅料：将豆沙馅、花生碎、芝麻等混合均匀，制成馅料。包制蒿子面：将面团揪成一个个小剂子，用手掌...
制作方法 制作方法是：面粉里掺入少许当地野生植物蒿草籽研磨成的粉，和面的水中加一点当地发酵面粉时使用的碱精粉，将面和好后反复醒揉多次，擀成直径一米左右的极薄的面张，待煮面时将大张面折扇式的叠好，用刀切得细如粉丝一般后放开水锅里煮熟捞出，将豆腐、黄花菜等多种蔬菜切丁制作出的汤菜...