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天气也太热了,在家做点这种小碗蒸菜,做法简简单单,清淡又好吃, 视频播放量 316828、弹幕量 104、点赞数 12411、投硬币枚数 1540、收藏人数 13509、转发人数 2327, 视频作者 夏妈厨房Bili, 作者简介 每一天都要开心的吃好喝好~,相关视频:【家庭版小碗蒸菜】周六晚餐做的
天眼查数据显示，截止至今年5月23日，全国从事蒸菜的存续、在业餐饮企业共有8313家。其中，有两千余家成立于近三年。细数个中品牌即可发现，蒸菜品类餐饮店的菜系划分主要为以浏阳蒸菜为代表的湘菜品牌，如蒸浏记浏阳蒸菜、湘一碗小碗蒸菜等，以及以客家蒸菜为代表的品牌，如汀小厨客家蒸菜、三十八万客家小碗蒸...
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相比于清蒸菜品，粉蒸的方式在口味上就显得要丰富多了。虽然都是包裹着料一起蒸，但却藏着丰富的口味。一小碗蒸菜，色泽诱人、香味扑鼻，营养丰富，当你端起碗的那一刻，似乎是约定俗称的吃法，就一个字儿——倒！当油亮的牛肉和米饭充分混合，滋味那叫一个足。鲜咸麻辣的好味道吸引了众多美食爱好者前来打卡...
小碗浏阳蒸菜是小碗菜的鼻祖，由五百年以前迁徙到浏阳河源头——大围山的客家人结合浏阳当地的茶油、豆豉逐步形成。由于当时做饭都是用木甑，客家人为了节省做菜时间，把做好的菜放到木甑里面米饭的上面，饭熟了菜也就熟了；而木甑的空间有限，为了多放几个菜，一般采用小瓷碗或者小瓦钵，这就形成了小碗浏阳蒸菜...
接下来我与大家一一分享浏阳蒸菜具体制作方法：1.粉蒸：是将原料调好味后，拌上米粉蒸制，采用粉蒸法时，原料质老的可以选用粗米粉，原料质嫩的可以选用细米粉。制作的过程中要将水烧开来泡发米粉，泡发的时间一定要控制好，水的多少根据米粉的多少而定，不能太稠，也不能太稀，现在比较受大众喜爱的有粉蒸肉...
小碗蒸菜，顾名思义，是将各式食材精心搭配后，放入小巧的碗中，通过高温蒸汽快速烹制而成。这种烹饪方式最大限度地保留了食材的营养成分和鲜美口感，同时，每一口都是对味蕾的极致诱惑。在快节奏的现代生活中，小碗蒸菜以其便捷、健康的特点，成为了都市人餐桌上的优选。技术培训：从零开始，掌握精髓 在成都，有...