[上古音]:蒸部照三母,tji?ng [广 韵]:煑仍切,下平16蒸,zhēng,曾開三平蒸章 [平水韵]:下平十蒸 [粤 语]:zing1 [闽南语]:cheng1,chheng3 康熙字典 ◎ 康熙字典解释 【申集上】【艸字部】 蒸; 康熙笔画:16; 页码:页1050第07 【唐韻】煑仍切,音烝。【說文】折麻中榦也。【詩·小雅】以薪...
05、冬菇蒸鹌鹑蛋 原料: 冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。 做法: 1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋,然后每个冬菇上面放几粒盐。 2、水滚后蒸15分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。 3、把葱花、芝...
8.把蒸出来的汁水倒在小锅中,加点油烧开,淋在香菇肉丸上,撒上葱花就可以了 茄子酿豆腐 做法:1、长茄子洗干净,不要切皮,然后切成一厘米厚的薄片,放在盐水中浸泡。同时豆腐也是切一厘米厚的正方形。 2、每两片茄子叠加放一块豆腐,做成如...
1.长糯米泡水2小时以上,最好提前一夜浸泡,沥干水分备用。豆腐上锅蒸一下压成泥备用。3.绞肉中加入胡椒粉,姜末,少许香油,一个鸡蛋清,盐,搅拌均匀。4.把豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中顺着一个方向充分搅拌均匀,团成均匀的丸子,糯米里滚一滚,捏紧实,放入笼屉,蒸15分钟即可。芙蓉茄盒 1.肉馅 + 一个...
今天给您介绍40道蒸菜,均衡搭配,吃出美味,吃出健康! 40道蒸菜做法大全 1.排骨蒸豆腐 原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。 做法: 1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。 2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。 3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸...
一种常见的烹饪方法,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。简介 蒸是烹饪方法的一种,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同,可分为猛火蒸,中火蒸和慢火蒸三种。例如“蒸鲜鱼”、“蒸水蛋”等。蒸,一种看似简单的烹...
小米蒸牛肉 准备食材 牛肉、小米、香辣酱、腐乳汁、姜末、盐。做法 1.将牛肉与小米分别泡水, 泡一个小时以上, 中途给牛肉换一次水。2.牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀。3.再放入适量的香辣酱。4.倒入适量的腐乳汁拌均匀。5.腌制半个小时至1个小时。6.拌入泡过的小米, 加入少许盐, 拌均匀...
今天,瘦猴就先跟大家说说中国最出名的10道蒸菜,有荤有素又有蛋,在家就可以做,既简单又营养。一:粉蒸肉 粉蒸肉最早发源于江西,现在在全国各地的大小饭店里都能见到。粉蒸肉是选用精品五花肉切片,加入调料腌制,后拌入蒸肉米粉,再放在蒸锅里蒸制而成。刚出锅的粉蒸肉糯而清香,肥瘦相间,肥而不腻,特别好吃...
【沙茶蒸排骨】沙茶酱30克,猪排骨800克,香葱2根,料酒30克,大蒜20克,酱油20克 1,排骨用清水和少许米醋清洗3遍去血水。2,处理好的排骨沥干水分,放进大碗里,加入所有的调味料,混合均匀。3,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。4,把排骨放入大火上汽的锅里,蒸18分钟即可。【美味蒸茄龙】茄子1根,猪肉糜...