步骤1 冷冻牛腱提前解冻至较为柔软,冰鲜牛腱可以直接清洗,清洗干净后用厨房用纸擦干水分,用适量的盐揉搓按摩牛腱,使盐分均匀覆盖在牛腱表面(盐的用量和个人口味相关,我是用两盐勺的盐,建议可以从这个盐分尝试,蒸出来口味太淡也可以配蘸料吃) 取适量花椒和一个掰开的八角,也均匀揉搓在牛腱表面,把牛腱放置在腌制...
步骤1 半个牛腱子用2盐勺盐,一勺一勺地抹2遍,再用1糖勺糖、少量料酒抹一遍,最后用一些花椒和3个掰碎的八角涂抹均匀,放入保鲜盒中,放入冰箱,冷藏半天-24小时。 步骤2 拿出牛腱子,放入蒸盘,电蒸锅调至“排骨”模式,时间调至1小时30分钟。 步骤3 调一个蘸料。蒜末、香菜末、5ml生抽。(若想清淡点就蒜末和...
蒸牛腱子,超级简单又美味!的做法步骤 步骤1 选新鲜牛腱子一条,在水里浸泡半小时以上,中间可以按摩按摩有利于去掉牛腱子中间的血水; 步骤2 葱切断姜切丝,蒸格里铺一些 步骤3 放入切断的牛腱子,放葱姜料酒十三香,不建议整块放,上面筋膜会缩小,切块还可以节省蒸的时间; 步骤4 蒸1个半小时后就出炉啦; 步骤5 切...
蒸牛腱子 美妙的牛腱子,最好的吃法是蒸,原汁原味 用料 蒸牛腱子的做法步骤 步骤1 牛腱子处理干净后,切薄片,用水冲一下,再用手抓,挤干净血水 步骤2 牛肉加姜丝/姜末,盐,少许糖,胡椒粉,油,生粉先腌味半小时。可以加蒜末以及料酒,但注意,如果不是立即进行炮制,不建议加这两样,可以是炮制的那天再加。蒜末...
牛腱子 1200g 剁椒 适量 生姜 1块 白芷 2片 白蔻 6粒 剁椒蒸牛腱子(先煮后蒸) <302小厨房>的做法步骤 步骤1 原料图 步骤2 白芷和白蔻可以增加香气,非常建议试一下! 步骤3 这次用的剁椒是自己做的豆豉剁椒,各位可以选用自己喜欢的就好 如果想做链接在这边哟,https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107...
蒸好的牛腱子拿出晾凉,切片食用。 关于蒸制时间,一般来说,切块的牛腱子蒸1个半小时左右,而整块的牛腱子根据大小可能需要蒸50分钟到3个小时不等。你可以用筷子插一下牛腱子,如果能很轻松插入说明已经酥软。 希望这些做法能满足你的口味!如果你还有其他问题或者需要更多菜谱信息,随时告诉我哦!
牛腱子 1200g 剁椒 适量 生姜 1块 白芷 2片 白蔻 6粒 剁椒蒸牛腱子(先煮后蒸) <302小厨房>的做法步骤 步骤1 原料图 步骤2 白芷和白蔻可以增加香气,非常建议试一下! 步骤3 这次用的剁椒是自己做的豆豉剁椒,各位可以选用自己喜欢的就好 如果想做链接在这边哟,https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107...
《陈皮蒸牛肉》主料：牛腱肉300克、干黑木耳10克、干虫草花10克、陈皮5克 辅料：料酒、盐、姜汁、淀粉、调和油、葱、姜 做法：1、买回的牛腱肉去除外面的筋膜，洗净放入冰箱冷冻2小时 2、取出切成牛肉薄片 3、放入碗中加入料酒、姜汁、盐腌制10分钟 4、提前把黑木耳和虫草花洗净泡软 5、陈皮洗净泡软后切成...
陈皮蒸牛腱的烹饪技巧 1、这道菜的牛肉使用的是牛腱子肉,牛肉的口感是爽脆的,如果是其它部位的肉,口感会不一样。 2、如果觉得这个味道太淡,也可以蘸其它调味料食用。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
蒸牛腱子,超级简单又美味!的做法 选新鲜牛腱子一条,在水里浸泡半小时以上,中间可以按摩按摩有利于去掉牛腱子中间的血水; 葱切断姜切丝,蒸格里铺一些 放入切断的牛腱子,放葱姜料酒十三香,不建议整块放,上面筋膜会缩小,切块还可以节省蒸的时间; 蒸1个半小时后就出炉啦; ...