菜单: 可乐鸡翅 酱汁杏鲍菇❗比肉还好吃 减肥食谱 | 香煎鸡胸肉317 蚝油秋葵 懒人必备~电饭煲腊肠焖饭 零失败日式咖喱鸡肉饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃! 土豆焖鸡腿肉 洋葱遇到杏鲍菇 清炒西兰花 爆炒鱿鱼 油焖大虾 番茄鸡胸丁——减脂必备!! 蒜蓉粉丝娃娃菜
2 放入加了油的蒸碗里,弄平表面,放入蒸锅里,用中火蒸约一刻钟取出,切成一口大小,盛到盘里,配上焯好的西蓝花; 3 将浇汁中除淀粉外的原料,煮沸,用水淀粉勾芡,浇到碎蒸豆腐上。 【营养点评】 碎蒸豆腐软嫩、美味、易消化,经常食用可起到帮宝宝补钙...
肉笨球鹿金金在下厨房分享了菜单「6种腌鸡胸肉的方法~西式和日式 凉拌青口 葱烧挪威青花鱼焖年糕 老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼 茭白毛豆鸡丁 笋干烧肉 笋干烧肉 花雕醉虾 西梅青橄榄烤鸡腿 芋香排骨 姜汁核桃调蛋 蘑菇焗黃豆【纯素】 本帮红烧肉 【健康三餐】清蒸鸡肉白菜
油料蒸炒 油料蒸炒,对轧片所得的油料薄片进行加水(湿润)、加热、干燥等处理。特性 由子水分和温度的作用,油料的细胞结构进一步被破坏,蛋白质凝固变性,油脂凝聚而析出,同时调整熟料的可塑性和弹性,符合入榨要求。蒸炒采用的设备是多层式蒸炒锅。
其蒸炒工艺流程通常为:油料→加水(要点加水均匀、喷洒式)→蒸坯(要点蒸透蒸匀)→炒坯(使油料达到入榨所需的温度水分要求,如菜籽水分要求为1%-1.5%,温度要求为125℃-130℃),数据仅供参考。目前像油坊或小型油企业常用的加热设备是滚筒炒籽机、平底炒锅等,前者南方使用较多。蒸坯设备采用的是蒸灶,类似...
蒸炒茄子 By 四月豆 茄子好吃又不费油,那就先蒸熟再放酱料炒入味,简单又美味。原料:茄子、猪肉、葱、姜、蒜末、蒜、豆瓣酱、蚝油。做法步骤:第1步、所需食材。第2步、猪肉切片,茄子切长条。第3步、茄子大火蒸4~5分钟。第4步、爆香蒜末,炒猪肉,下豆瓣酱一起翻炒。第5步、倒入蒸熟的茄子一起翻炒...
PCY妈妈在下厨房分享了菜单「东北菜之——乱炖、豆角茄子土豆辣椒西红柿 毛豆炒香干|家常小炒 干煸菜花 自制关东煮 蒸磨莲藕 藕丁鲜肉酿香菇 莲藕花生猪蹄汤【11月北鼎养生壶食谱】 回锅藕片 老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼 清蒸藕丁肉丸子 厨房小白也不会失败的四季豆炒肉
炒 将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种食品加工方法。采用这种方法应该注意:由于锅内上下温差很大,应不停地翻搅,不然会炒不匀,生熟参差;但是如果翻搅过快,会使烹炒时间过短,杀菌效果不佳。 熏烤 把食物放在烤炉上直接熏,烤炉的温度一般在200℃以上,通过炙热的空气把食物熏熟。
蒸炒 蒸炒 :cooking 生胚经过湿润,加热、蒸胚及炒胚等处理,发生一定的物理化学变化,并使其内部的结 构改变,转变成熟胚的过程。