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步骤基本参考这个教程,空气炸锅200度15分钟,透过透明玻璃看像千手观音😂😂出了很多油,鸡爪很黏硅油纸,以至于很难取出鸡爪,硅油纸不适合垫鸡爪,最后还是把锅洗了一遍。为了这道菜能正宗点,还特地买了传说中的紫金酱!豆豉放多了有点咸呢,咸但是其他味道又差点意思!总之整体味道还是和外面卖的豉汁凤爪差了很多的...
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晴空下的影子 做过豉汁蒸凤爪 好吧,摆盘什么的根本没时间做,手机照的也有点虚,但是美味就是美味,凤爪那胶质的口感好吃的嘞。同样第一次做,总结以下经验,第一,炸油不用到八成热,因为即使我用厨房用纸擦干鸡爪上的水分,下锅炸的时候油都喷溅的很厉害,幸好躲得快。第二,火候掌握很重要,煮3min炸3min,然后腌...
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