第12步、做蒜蓉小龙虾，蒜蓉绝对是最最重要的。我这是3头大蒜，剥皮洗净后切成蒜末，分成2份。第13步、炸虾的油保持小火，将姜末和3分之二的蒜末，留下三分之一生蒜末，倒入锅中煸炒，待蒜末炒成蓉状并散发香气，喜欢超辣或偏麻辣口感的，在这个时候就可以放干辣椒和花椒了，这个自行掌握就好，原则上一定...
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- 小心清洗小龙虾,刷净外壳,去除虾线,剪去头部硬壳下的沙包部分,用清水冲洗多次直至水质清澈。 2. 蒜蓉制作: - 大蒜剥皮后剁成蒜蓉,生姜切片,青椒、红椒切丁,葱切段。 3. 爆香调料: - 锅中热油,下入花椒、八角、香叶炸香,再加入蒜蓉、姜片、青椒红椒丁炒出香味。
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