蒜肠的做法步骤点击查看大图 1.准备好的材料。 点击查看大图 2.把调料放到肉馅里。 点击查看大图 3.放入淀粉水搅拌均匀。 点击查看大图 4.拌好的肉馅。 点击查看大图 5.把肉馅罐入肠衣。 点击查看大图 6.罐好的香肠。 点击查看大图 7.放通风处晾晒5小时。 点击查看大图 8.小火下锅煮40分钟,水不要开锅。
七、入库 将已检测合格的蒜肠成品放入0~5℃的冷库中保存。
第14步、挂在通风处风干一天,外皮稍微发皱就可以。 第15步、煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度,放入晾晒好的蒜肠 第16步、在火上开小火煮,一直保持80度左右的水温,不要沸腾。煮30-40分钟左右即可捞出。 第17步、捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。 第18步、成品! 第19步、成品! 小贴士: ...
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蒜肠的做法步骤 步骤1 肉切小丁料理机搅碎 步骤2 葱姜蒜和肉一起放料理机 步骤3 加入水淀粉 步骤4 放盐,生抽,少量13香,味精或者鸡精 步骤5 怎么方便怎么来,用家里最称手工具灌肠 步骤6 肠罐好后,凉短时间,我凉了大约两小时,表面没有水分,干了就可以。
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蒜肠的做法 1.肠衣用水泡开 2.花椒大料放沸水煮成调料水放凉备用 3.肉馅放入辅料,放调料水顺时针搅拌肉馅 4.用肠衣把肉馅灌好后用细绳扎好 5.放入刚开的沸水中立即改小火,有气的地方要用针扎几个眼儿 6.煮二十分钟到三十分钟蒜肠飘起来捞出 7.放凉后切片装盘即可小...