②坐锅点火入油,放香叶、葱头炒香,再放入茄块,当炒到茄子半熟时加入青椒、番茄、芹菜、清汤一起焖熟,最后下蒜末、精盐、胡椒粉,调好味即成。 02 蒜炒紫茄 [材料] 茄子300克。蒜粒少许,酱油1匙,白糖1/4小匙,香油1/2小匙,植物油40克。 >制作方法 ①茄子去蒂洗净,切块,入油锅中稍炸后捞出沥干;蒜去皮...
制作步骤：1 、豆腐干洗净，切条；西瓜皮洗净，片去绿皮，切成粗条，再加入少许精盐略腌，沥干水分。2 、坐锅点火，加入植物油烧热，先下入葱丝炒出香味，再烹入料酒，放入瓜条、豆腐干炒匀。3 、然后添入清汤，加入精盐、鸡精、白糖炒至入味，待汤汁收浓时，淋入香油，即可出锅装盘。二、蒜炒紫茄 材料...
制作步骤:1 、豆腐干洗净,切条;西瓜皮洗净,片去绿皮,切成粗条,再加入少许精盐略腌,沥干水分。 2 、坐锅点火,加入植物油烧热,先下入葱丝炒出香味,再烹入料酒,放入瓜条、豆腐干炒匀。 3 、然后添入清汤,加入精盐、鸡精、白糖炒至入味,待汤汁收浓时,淋入香油,即可出锅装盘。 二、蒜炒紫茄 材料:茄子300...
食材:长紫茄、香菜、蒜末、干辣椒、花椒 料汁:一勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、半勺盐、一勺糖、适量清水搅匀做法:1、茄子洗净切细长条,放盆中用水泡五分钟,然后取出挤干水分,少量多次加入淀粉,让茄条均匀裹上淀粉;2、油锅烧油,油热下入茄子(⚠️油温要热,下入一个茄子能飘起来即可),炸至全部定型捞出...
有一种菜,它没有菠菜的嫩滑,也没有白菜的甜脆。它是紫色的,是被爱情染上颜色的。它的名字叫茄子。 你别看它其貌不扬,在热恋的时候,它可以成为男女朋友之间的定情之物。在失恋的时候,它又会变成疗愈人心的一剂良药。 当热油下锅,爆香蒜末,放入茄子翻炒至软糯,再加入生抽、糖和水焖煮一会,就可以出锅了...
最简单的方法炒出最好看的茄子 食材:长茄子、杭椒、小米辣、肉末、蒜末 调味料:生抽、蚝油 制作流程:1⃣️ 茄子洗净,开水上锅蒸8～10分钟,切成长短适中的段儿,撕成条儿,备用;2⃣️ 杭椒、小米辣切成丝,备用;也可以直接选择尖椒兼顾辣与风味,不过加了红色的小米辣在色泽上会更好看。3⃣️ 起锅热油...
【食材】:500g紫茄子、60g蒜子、1把小葱、1块生姜、20g小米椒、白醋、食用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、香醋、香油。 【制作方法】: 1、首先将茄子洗净去蒂后切块,放入清水中,加入少许白醋浸泡备用; 2、接着将小葱切葱花,小米椒切圈,姜...
长豆角烧紫茄 1.长豆角洗净切长些的段,锅中水开后,放入豆角,水再次沸腾约2分钟后捞起(煮豆角时加入一点盐和几滴油,目的是为了保持豆角的翠绿颜色) ; 2.茄子切长条,姜切丝、蒜切片; 3.锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,这样茄子既可以保持形状又...
紫苏蒜头豆豉炒茄子 9.2万点赞·2收藏 2.3万浏览·1.2万做过·站内排名15.9万 做法将做法保存到手机 1.茄子切片先清水浸泡片刻。 2.捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。 3.扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。 4.烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。