步骤1 牛肉洗净焯水后放入电压力锅中,加入辅料(除蒜末,生抽,醋之外的),用排骨档煮至7成熟。倒入另一只锅中继续用中火煮至汤汁浓稠。 步骤2 将煮好的牛肉捞出晾凉,切片装盘,用调料(蒜末,生抽,醋)调成碗汁浇到上面即可食用。(也可以把碗汁和切好的牛肉一起上桌沾食) 蒜汁牛肉的烹饪技巧 蒜汁牛肉其实是...
调制蒜汁:将蒜末放入碗中,加入适量的生抽、醋、盐和糖(如果使用),搅拌均匀。尝一下味道,根据个人口味进行调整。 加入香油和辣椒:如果喜欢,可以加入几滴香油和适量的辣椒油或辣椒粉,再次搅拌均匀。 准备牛肉:将牛肉切成薄片或丝,焯水后备用。也可以将牛肉煮熟或烤熟,根据个人喜好选择烹饪方式。 浇汁:将调制好的蒜...
泡好的牛肉用牙签在肉块上扎出很多小孔,方便炖煮进味儿。 步骤5 把姜块拍碎后切片,与十三香,酱油,盐和牛肉混合,让牛肉表面均匀的沾满酱料,装盒密封,静置腌制至少两个小时以上。 展开全部 步骤6 步骤6 牛肉🐮腌好后,起锅倒水,水位覆盖过牛肉,将盒里的牛肉和酱汁一起倒入锅内,盖盖煮开,顺便撇去血沫。 步...
蒜汁凉拌牛肉 简介 卤肉是很多人的最爱，期中以牛肉为美味。今天我就来分享一盘蒜汁凉拌牛肉。食材 卤牛肉 250g 蒜 2瓣 醋 适量 味精 少许 方法/步骤 1 购买卤牛肉，选购的时候一定要区分真假牛肉。看筋多的肉，多数情况下是真的。2 牛肉切片。3 摆盘。摆盘要注意：肉之间要留有空隙。4 制作蒜水：蒜捣...
清水牛肉+无敌蒜汁的做法步骤 步骤1 牛肉水洗,斩成大块,放入高压锅,清水没过肉。45分钟,焖10分钟。压力电饭煲,万能炖60分钟。要是牛肉用来烧菜,二次加工,就减20分钟。 步骤2 肉熟后,马上改刀 步骤3 切成小方块。放点汤保温! 步骤4 也可以粗犷些。大块用刀切着吃。配些煮土豆,玉米,更美味!
超简版卤牛肉+蒜汁蘸料的做法步骤 步骤1 牛腱子肉切拳头大,块状,热水+料酒焯过。 步骤2 卤水汁和凉水以1:3比例混合,放入焯过的牛腱子肉,放入姜,料酒,干辣椒。 步骤3 大火烧开,最小火炖1.5到2小时。尖头筷子能扎进肉里就ok啦。 步骤4 关火,牛肉继续在卤汁中泡制2-3小时。此步骤非常重要!
1、辅料：花椒、大料、姜、桂皮、丁香、料酒、盐、冰糖、老抽、水、蒜末、生抽、醋 2、主料：牛金钱腱肉 3、牛肉洗净焯水后放入电压力锅中，加入辅料（除蒜末，生抽，醋之外的），用排骨档煮至7成熟。倒入另一只锅中继续用中火煮至汤汁浓稠。4、将煮好的牛肉捞出晾凉，切片装盘，用调料（蒜末...
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清水牛肉+无敌蒜汁的做法 牛肉水洗,斩成大块,放入高压锅,清水没过肉。45分钟,焖10分钟。压力电饭煲,万能炖60分钟。要是牛肉用来烧菜,二次加工,就减20分钟。 肉熟后,马上改刀 切成小方块。放点汤保温! 也可以粗犷些。大块用刀切着吃。配些煮土豆,玉米,更美味!