蒜子鱼皮 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 水发鱼皮500克 、大蒜头100克、葱25克、生姜25克、 白汤1杯 、 清汤1杯 、酱油约2汤匙、 绍酒约2汤匙 、糖适量、胡椒粉适量、生粉少许 烹饪步骤
蒜子鱼皮,这道温州传统瓯菜的名菜,不仅是温州人新年宴席的必备佳肴,更是温州传统美食文化的代表。🍽️🍲 制作步骤: 先将鱼皮过水,加入生姜和料酒去腥。 鱼皮切片,再次过水,保持鱼皮的嫩滑。 锅中放油,加入蒜子和姜片爆香。 放入鱼皮,加入料酒、醋、盐、糖、味精、耗油、胡椒粉、老抽,以及少许浓汤,大火爆炒。
温州传统名菜蒜子鱼皮。蒜子鱼皮是温州传统瓯菜的名菜,是温州人新年宴席的必备菜之一,一定要大火爆炒,蒜子要切去两头,要加胡椒粉,高汤勾芡。 #图文伙伴计划 #美食图文流量大赛 #好吃到停不下来 #妈呀太香了 #在家做美食 - 何处是温州于20230124发布在抖音,已经收获了1
温州蒜子鱼皮 食材准备：- 鱼皮：300克，选用肥厚的鱼皮，最好是来源于大型淡水鱼，这样的鱼皮胶质丰富，经过烹饪后口感更佳。- 大蒜（白皮）：150克，选择新鲜、无病虫害的大蒜头，它的独特香味是这道菜的灵魂。- 小葱：20克，挑选鲜绿且有光泽的小葱，它可以增加菜品的香气。- 姜：20克，新鲜的姜不仅能去腥...
鱼皮即鲨鱼皮,具有解毒、杀虫、愈虚劳功能。蒜子鱼皮以鱼皮为主料,加大蒜烹制而成,蒜香浓郁,鱼皮软糯,味鲜美,是温州民众推崇的酒席大菜之一。哪里吃 阿隆海鲜坊(欧洲城店) 3.6分 地址:鹿城区 欧洲城(近新时代电影院)必吃美食 更多 明月跳鱼 桔络鱼脑 油爆鲜淡菜 凤尾敲虾欣欣旅游温州旅游温州美食蒜子鱼皮...
清蒸蒜子鱼皮：这是最常见的吃法，将蒜子鱼皮放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，蒸熟后撒上葱花、香菜即可。这种吃法保留了蒜子鱼皮的原汁原味，鱼肉鲜嫩，蒜香四溢，营养丰富。红烧蒜子鱼皮：将蒜子鱼皮放入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒等调料，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮至汤汁浓...
浙江蒜子鱼皮是一道传统的浙江菜，主要原料是鱼皮和大量的蒜子，以其鲜美的口感和独特的蒜香闻名。要做出正宗的浙江蒜子鱼皮，需要精心选择食材和遵循传统的做法。以下是制作浙江蒜子鱼皮的步骤：准备食材：选择新鲜的鱼皮，一般以草鱼皮或鲢鱼皮为佳。鱼皮要求厚实无刺，清洗干净后切成大小适中的块状。同时...
浙江蒜子鱼皮是一道具有浓郁地方特色的传统美食，其味道鲜美、口感独特，深受广大食客的喜爱。这道菜以新鲜的鱼皮为主要食材，辅以大量的蒜子、生姜等调料，经过精心烹饪而成。品尝这道菜时，人们可以感受到鱼肉的鲜嫩、蒜子的香辣以及其他调料的美味，让人回味无穷。首先，浙江蒜子鱼皮的选材非常讲究。选用...
将油盛入小碗备用。回到锅中，放入葱姜末，调至大火，加入黄酒，再加入酱油、白糖、胡椒粉和350毫升清汤。接着放入煮过的鱼皮，煮沸后转小火慢炖约10分钟。最后，再转至大火收汁，加入味精。使用湿淀粉勾芡，将蒜子油均匀地倒入锅中，搅拌均匀后，将烹饪好的蒜子鱼皮盛盘，即可上桌享用。