蒜子焖黄鳝的做法步骤 步骤1 黄鳝去粘液,习净,切小段。 步骤2 锅烧热,加油,放葱姜爆香。 步骤3 放黄鳝和蒜籽,加料酒,煸炒,加200毫升左右热水,大火烧开。 步骤4 加生抽,少许盐,中火焖,使黄鳝酥软、入味。 步骤5 加入冰糖,大火收汁,淋麻油添香。 菜谱创建时间:2017-10-10 11:24:17 打开App
蒜子焖黄鳝的制作方法如下：准备食材：黄鳝600克蒜子200克玉米油20克葱2克姜3克干辣椒10克料酒10克青椒10克生抽适量糖适量烹饪步骤：热油锅：将锅烧热，倒入玉米油。炒香调料：放入葱、姜、干辣椒，用小火炒出香味。翻炒黄鳝：加入处理好的黄鳝，进行翻炒。加入料酒：倒入5勺料酒，翻炒均匀。加入生...
在准备制作黄鳝菜肴时，首先需精选600克新鲜黄鳝，并准备200克蒜子作为关键配料。此外，还需备好20克玉米油、葱2克、姜3克、10克干辣椒、10克青椒，以及适量的料酒、生抽和糖。烹饪开始，将锅烧热后倒入玉米油，随后放入葱、姜和干辣椒，用小火慢慢炒出香味。待香味四溢后，将处理好的黄鳝放入锅中...
🔥蒜子焖鳝段,蒜子烧黄鳝,下酒非常棒的做法 烧一锅水水开关火加入少许的水让水温保持80度左右将鳝鱼烫大约30秒,然后取出用一张厨房纸退去表上的黏膜然后用清水洗净 然后在鳝鱼背上改上花刀,每隔2毫米切一刀,不要切段,然后在5厘米左右切段 准备一些小料,姜,蒜,干辣椒,葱 热锅冷油倒入菜籽油倒入鳝鱼大火翻...
1 黄鳝有哪些做法，怎么做蒜子焖黄鳝好吃，下面是它的做法详细讲解，一起来看看吧。 蒜子焖黄鳝 材料 黄鳝400克，咸五花腩50克，蒜子(去衣)40克，葱花10克，花雕酒、柠檬叶丝各少许，盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量 做法 1、将黄鳝宰好，用清水冲洗，把黏液去除，切段沥干水分，用盐拌匀...
【步骤5】在锅中倒入食用油和猪油，当油温热至七成热时，放入蒜子，将蒜子煸成金黄色，放入姜片、葱段，煸炒出香，放入鳝筒。【步骤6】将鳝筒用油煎一煎，倒入啤酒，加入清水，大火烧开后盖上锅盖焖五分钟。【步骤7】放入改刀的荷包蛋，转中火继续焖五分钟，加入蚝油、鸡汁、生抽、胡椒粉、冰糖、老抽，进行...
1、食材：黄鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、葱2克、姜3克、干辣椒10克、料酒10克、青椒10克。2、热油锅，放入葱姜，干辣椒用小火炒出香味。3、加入处理好的黄鳝翻炒。4、加入5勺料酒。5、再加入生抽，捞出翻炒均匀。6、加入清水，糖，加盖煮10分钟。7、准备好蒜子。8、加入蒜子再烧5分钟...
制作蒜子焖黄鳝的步骤如下：准备材料：需要黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子40克、葱花10克，还有花雕酒、柠檬叶丝少许，以及适量的盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油。处理黄鳝：先烧一锅开水，关火后把鳝鱼放进去烫一下，这样粘液就容易清洗掉啦。烫好后，把鳝鱼放进凉水里清洗干净。炸蒜子：锅烧热后...
蒜子花椒焖黄鳝- 蒜子花椒焖黄鳝 黄鳝，与黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒合称为“五黄”。吃五黄是民间端午节的习俗。而黄鳝，俗称为鳝鱼、蛇鱼等，一年四季均有出产，是一种广泛分布于亚洲东南部的常见淡水食用鱼。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、消炎、除风湿等功效，民间更有“小暑黄鳝赛人参”的说法。今天食单...
庄臣秋日食单:蒜子焖黄鳝 因腹部呈黄色而得名的黄鳝,多生长在淡水河域和田边的泥泞之中。现在所见的黄鳝多为养殖的,与野生黄鳝的区别在于野生黄鳝身上的黏液较多,而且尾部的尖端部分被其他黄鳝咬掉。黄鳝一向被视作有益的食材,大江南北均有精彩的吃法。今天所介绍的蒜子焖黄鳝,是笔者在无锡一餐馆品尝到的美味,它...