蒙自是过桥米线的故乡,有句话说:“到蒙自旅游,没吃过桥米线等于没到过蒙自。” 蒙自过桥米线至今已有300多年历史,作为国家级非物质文化遗产、中华名小吃,自然是很有讲究的。一套过桥米线,最关键在于汤。好的汤是不会放任何添加剂的,是用排骨、筒子骨、五花肉和鸡肉,炖...
“蒙自过桥米线传说里的桥,是极具传统文化内涵和诗意美感的。若细品,又会衍生出更多意味来。桥让人想到坎坷,人们遇到了沟和坎,就要架桥而过,这同时也是人类智慧的一种体现。”蒙自文化研究者王必昆先生说道。 时至如今,作为中国非物质文化遗产的蒙自过桥米线,其文化属性更...
4 里脊肉切薄片，能切都薄就多薄，厨娘们，考验你刀功的时候到啦。因为里脊肉是要被滚烫的汤烫熟的，所以必须要薄。 下面是米线，每天早上由米线厂做好送往各大超市，菜市场，米线馆。我们蒙自是不吃干米线，口感不好。5 上面黄色的那坨是豌豆泥，我们叫做豆坨，过桥米线必不可少的东西，在过桥米线中起到提...
蒙自过桥米线已经成为了云南的名片之一，过桥米线小镇是到蒙自必须要去的地方之一。夜游米线小镇别有一番情趣，环绕屋顶的灯带勾出了整个小镇的大街小巷，小桥流水，亭榭楼台。喜欢清静的盆友请选择周一至周四前往，周五至周日是米线小镇最热闹的时间，音响震天，网红钢琴街道开放，灯光更加炫目。此次选择周二晚前往，比...
1 蒙自过桥米线云南正宗。蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。是云南最具地方风味的小吃。蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。蒙自过桥米线分为米线、高汤 、拼盘三个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而...
蒙自过桥米线 4万加盟费 10~20万投资额 30家门店数 加载中...申请加盟 主要产品:小吃快餐 公司名称:蒙自过桥米线总部 成立时间:2007-02-26 加盟区域:全国 经营方式:区域,代理,自由代理 投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项加盟介绍 加盟优势 加盟流程 加盟条件 ...
全网最详细的蒙自过桥米线小镇打卡攻略来啦～ ☑️怎么走?📍位于云南省蒙自市的蒙自过桥米线小镇,坐落于繁华的城市中心地带,周边有多条公交线路直达,方便快捷。同时也可以选择打车出行,景区门口就有专门的停车场,让你的旅途更加轻松愉快。 ☑️什么时候去?⏰建议大家早些出门,避开高峰期,以免拥挤。另外,下午...
蒙自过桥米线，这一云南红河州的璀璨明珠，早已在食客的心中留下了不可磨灭的印记。它不仅是云南最具地方风味的小吃之一，更是国家级非物质文化遗产，承载着丰富的历史和文化底蕴。蒙自过桥米线的制作是一门精妙的艺术。首先，优质的米线是基础，它在师傅的手中舞动，似丝如绸，松软滑嫩，尽显厨师的功力。而高汤则...
此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。 在蒙自,米线店遍地,最正宗、最传统的当属王记菊花过桥米线。其负责人王丽珠是非物质文化遗产的传承人,在当地几乎无人不知,王丽珠的父亲王得文曾于1969年到中南海为国家领导人制作过桥米线。1906年,王家族人在...