蒙山茶是中国众多传统名茶品类中少有的多品类茶,其传统制作技艺始于汉代。西汉甘露年间,吴理真在蒙山驯化野生茶树并研究制茶工艺,开创了人工植茶的先河。现在的蒙山茶以蒙顶甘露为代表,还包括蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶和玉叶长春五款代表性茶品。...
蒙山茶传统制作技艺传承，主要以师傅带徒弟的方式，制茶师一代代口传、手教、心悟、传授制作“原汁原味”蒙山甘露的技艺。据可查证刊物资料显示，时间截至2022年底，已认证并授牌的传承人有11位，传承群体数有120余人。目前，蒙山茶传统制茶技艺的传承场所，不仅包括传统的由师傅带徒传授的蒙顶山茶叶加工厂和手工作坊...
蒙顶山常年云雾缭绕，并且气候温和，年降雨量充足，土壤肥沃深厚，所以这里生产的茶叶甘香鲜醇，其氨基酸含量特别高，茶叶成品紧卷多毫，嫩绿色润，香气高爽。其中蒙顶甘露是所有蒙山茶中声誉最高，产量最多，也是最受茶友们喜爱的。蒙顶甘露，是一种传统的禅宗茶饮，起源于中国唐代中期。传说是唐代一位禅宗大师慧能常...
本期节目主要内容: 黄茶中的黄芽在蒙山茶中名气和地位最高,它的原料最为珍贵,制作工艺也最为复杂,传统上,黄芽采用手工制作,产量稀少,价格十分昂贵,普通消费者望而却步,杨天炯心中一直有个梦想,就是把黄芽所属的黄茶类,按照新工艺做成系列产品,高端到低端一
蒙山茶，这一承载着甘露与石花千年传承的饮品，如今依然焕发着新的生机与活力。每天一杯，不仅是对味蕾的犒赏，更是对健康的守护。在快节奏的现代生活中，让我们一同品味这份来自大自然的馈赠，感受蒙山茶带来的健康与美好。概览 蒙山茶，这一源自四川名山县的古老饮品，历史可追溯至唐代。据《唐•本草》及《食货...
蒙山茶①春节前夕,蒙顶山绽放新绿,春茶已开始采摘。来自浙江、江苏等地的茶商顾不上过节,跑到雅安抢购蒙顶山名茶。随即第一杯蒙顶山名茶最早面世于京、沪。②蒙顶山,因“雨雾蒙沫”而得名。这里因常年雨量达2000毫米以上,故称“西蜀漏天”。蒙顶山下的雅安市则有“漏城”之名;又有“雅安多雨,中心蒙山"之说。
近年来，蒙山茶不断创新，在1980年创制出“蒙山春露”名茶，1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品，进一步丰富了蒙山茶的内涵与外延。▍ 甘露的采制工艺 蒙顶甘露的采制工艺流程相当严谨。首先，将锅烧热，每次放入四两茶芽进行炒制，去除其青涩之气。在炒制过程中，需用手急拨茶叶，不断翻炒。
蒙山茶主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰和蒙山春露茶。这些茶叶在制作上不经过发酵,外形美观,条索紧卷,色泽黄绿明亮。蒙顶甘露的采摘标准为一芽一叶初展,经过三炒、三揉、三烘和整形工序,外形紧致,香气高爽,味醇甘鲜。蒙顶石花和蒙顶黄芽的制作工艺类似,但石花需要复炒和低温烘干,黄芽则增加了揉捻的...
蒙山茶传统制作技艺，主要为采摘、摊凉、杀青、揉捻、三炒三揉、烘焙提香6大步骤。从初绽嫩绿的鲜叶到千烘百焙的干茶，需要经过制茶人一个小时的精心炒制，每一片茶叶，都凝练着制茶人的匠心。步骤看似简单，可温度高低、手法轻重，全凭制茶人的积累的经验掌握。魏志文介绍，蒙山茶的制作，对原料与采摘的要求极...
蒙山是川藏茶马古道起点,沿袭千年,维护民族团结。唐玄宗天宝元年(公元742年),蒙顶山茶始作贡茶,作为天子饮用和祭祀祖宗的专用品,一直沿袭至清代,历经1169年五朝为贡从未间断,为中国茶叶史保持最久的贡茶系列。 蒙山茶传统制作技艺,以蒙顶甘露为主,包括蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春...