食物相克 做法大全APP下载我的香哈主页安徽蒙城烧饼的做法大全安徽蒙城烧饼 150403浏览 508收藏内容简介:安徽蒙城烧饼的做法大全, 关于香哈 | 联系我们 | 隐私声明 | 香哈手机版 ©2011-2024 XIANGHA.COM 京ICP备13030563号-2 京公网安备11010802033509号...
安徽蒙城烧饼的做法 1.面粉加适量盐用冷水和成面团,一般一斤面粉四两水,(根据天气冷热和面粉的干湿度做适量调整),然后面团揉之表面光滑,醒二十分钟,在分成重约一两的面挤子,记得刷油哦,不然粘一起了 2.面挤子用擀面杖做成如图里面的厚约1.5厘米的面饼 3.然后在把所有面饼放一起醒二十分钟, 4.猪板油搅碎,...
1 先取500克面粉,15克白砂糖,酵母粉5克、泡打粉5克,温水350克、色拉油15克、和成光滑的面团,醒发食物分钟。2 再取一斤面粉、六两油,调成干油酥、备用。3 然后把醒发好的面团擀成长方形的大薄片,抹上油酥,撒上椒盐,从一边卷起。4 再把面条切成小段,把每小段用食指从中间拧几圈,备用。5 做好...
蒙城烧饼是安徽蒙城县特色的民间名点,色泽金黄,层层透亮,入口酥脆,香甜可口。以面粉、猪板油、大葱等为主要原料配制秘制馅料,教学流程为和面擀制基本功训练-刷油-撒调味料-叠片-擀薄片-下烤箱烤制-表面撒芝麻。可搭配面食类、牛肉汤类开店。 学习内容: ...
蒙城烧饼的家常做法 简介 步骤:1.面粉里面先倒入开水,用筷子搅拌后,再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟;2.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦;3.醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去。好费力哦,用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的,反正抹匀着实费了一点力;4.卷...
【蒙城油酥烧饼(家庭版)】01.先和面,大概揉成团就可以了,盖盖子醒面10分钟。,11.这个时间把油酥做了,熬好的熟猪油加五香粉搅拌均匀,五香粉我自制的,外面买的也可以。,21.倒入植物油继续搅拌均匀,放一边备用。,31.刚才的面团因为醒过,非常好揉,要揉透、揉匀。,41.
薛家油酥烧饼是蒙城颇具特色的风味小吃之一。相传清道光年间,有一位姓宋的孤身老人,在文庙大门西侧,以卖油酥烧饼为生。后来,老人收薛延年、薛延龄两兄弟为徒。薛延年手艺学成之后,传子传女收学徒,以后更是代代相传。如今, “薛家烧饼 ” 的主人是薛聚才。
14、蒙城油酥烧饼 对于蒙城而言,油酥烧饼已经不单单是普通的早餐了,这个有着150年历史的小吃,在不断地传承与创新中,不仅让生活在这座城市里的人大饱口福、酥润心田,也让外地人赞不绝口、慕名而来,提升了蒙城的知名度和美誉度。蒙城薛家油酥烧饼1997...
蒙城烧饼的培训课程: 1、各种产品的材料选择和运用 2、和面技术传授 3、烧饼酥油配比 4、馅料配方技术 5、烤制技术配方 蒙城烧饼介绍: 传说清道光年间有一个姓宋的孤身老人,在文庙大门西侧,以卖油酥烧饼为生。后来,老人收山东人薛延年为徒。薛延年手艺学成之后,传子传女收学徒,以后更是代代相传,于是会做油酥...