葱花缸炉是辽宁省辽阳地区的著名糕点。以面粉和猪油为主要制作原料,经过定型,烘焙而成。葱花缸炉层次清晰,馅绵松,有椒盐和葱香味,无异味,是当地人们非常喜爱的一种糕点。制作方法 原料配方(按50千克成品计)馅料:熟面粉4.5千克 白砂糖粉6.5千克 猪油3.5千克 鸡蛋750克 液体葡萄糖1.25千克花生米1.5千克...
葱花缸炉的做法步骤 步骤1 油皮:面粉、猪油、温水放一起,揉成细腻光滑的面团。 油酥:面粉和猪油一起和成面团。 放进冰箱冷藏松弛2小时。本人喜欢提前一天和好面,冷藏过夜,油皮面团更好操作。(和面时忘记拍图了) 步骤2 熟面粉、白糖、食盐、花椒粉混合均匀后,放入花生碎、白芝麻、蛋液、玉米油搅拌均匀。 步骤3 ...
熟花生米去皮,放入保鲜袋中用擀面杖敲碎。 将花生碎、熟芝麻、盐、糖、花椒面、蛋液、猪油放入碗中拌匀,再筛入熟面粉拌匀,最后放入葱花拌匀。 用手抓匀后揉成团,再分成20等份备用。 包酥 将松弛好的油皮面团分成20等份做成面剂子,擀成片,包入20个油酥面团。 将油酥包起来,擀成牛舌状。 卷成卷,用保鲜膜包...
葱花缸炉的做法 葱花缸炉的做法的做法步骤 步骤1 制馅:将熟面粉过筛,然后放入白糖拌匀均匀,放入盆中,在把花生碎、白芝麻放入,同时加上盐、花椒面、鸡蛋液及猪油,搅拌,再将葱末放入,拌匀即可。(应视葱的干、湿程度决定投放多少,以使馅料软硬适度)。
紫真斋葱花缸炉 #中式糕点 #佳木斯美食 葱花缸炉,一款有特色的糕点。葱花的点缀,为糕点增添了一抹独特的风味。层层叠叠的口感让人陶醉。散发着淡淡的葱香。椒盐口感,回味无穷。#葱花缸炉 #纯手工制作 #佳木斯美食 - 紫真斋糕点于20241018发布在抖音,已经收获了13.0万个
我老家附近有个清真点心铺,做的就是葱花缸炉,我吃了得有20多年了,可好吃了,想家了[流泪][流泪] 9小时前·北京 4 分享 回复 球形闪电噼里啪啦 ... 网友表示不背锅.我们要啥了啊,我们要了啥用啊都让你吃了 作者回复过 13小时前·吉林 44 分享 回复 展开4条回复 用户4579696455142 ... 许老师 能复刻...
一、葱花缸炉 葱花缸炉,是辽宁省辽阳地区的传统特色小吃。它的外表呈虎皮色,层次分明,内馅为椒盐口味。 葱花缸炉的起源可以追溯到清朝,因其形似水缸而得名。它的制作过程包括和面、制馅、包馅、烤制等步骤。食用时可以直接咬食,口感酥脆,葱香四溢。
葱花缸炉的做法步骤 步骤1 分别揉好油皮油酥,松弛30分钟至1小时,天热冷藏松弛,天冷室温松弛 步骤2 馅料混合均匀,麦芽糖的作用是让馅儿更黏合一些,方便成团,也可不加,只用蜂蜜调馅儿会略散一些。 步骤3 油皮+油酥采用大包酥方式成型 步骤4 包好,擀长,从中间切开,用擀面杖卷起,尾部稍微压一下,切口朝上摆好...
新年必做 ️葱花缸炉的做法 3️⃣首先制作馅料把所有干料拌均匀!花生碎、芝麻、熟面粉、糖、盐、花椒粉! 3️⃣放入葱花 3️⃣最后倒入玉米油、鸡蛋🥚液! 3️⃣平均分成25克左右一个的小球备用! 2️⃣油酥部分 ️ 2️⃣油、面粉混合成团!分成20个左右的小团 ...