在炒锅内略留底油,上灶,爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,待出香味时,放入蟹块炒匀,依次炝料酒,加汤、精盐、白糖、酱油、味精等,加盖略烧,至锅内水分将干时,放猪油10克,香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。佐餐食用。 螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法 材料: 螃蟹(湖蟹为好)四只 做法: 1...
1. 螃蟹要洗刷干净,因为是连壳炒的 2. 清洗好将每只螃蟹切成七份(蟹壳一份加六份蟹身),切的时候尽量一刀分开,不然蟹黄会流失,浪费啊 3. 用橱纸轻轻的将蟹吸一下水 4. 烧开一锅油,用烧水锅的话大概要能深到蟹壳的一半,冒烟后转中火 5. 拿一碟子上面铺上几层橱纸 6. 将蟹件放进玉米粉里扑粉,然...