葫芦虾蟹的做法如下：一、准备食材 主料：虾仁125克、蟹肉100克、猪网油400克、对虾500克。 辅料：面包屑50克、龙虾片20克、鸡蛋200克、香菜15克、冬笋50克。 调料：小葱7克、花椒2克、盐5克、淀粉45克、胡椒粉1克、姜2克、椒盐1克、香油15克、黄酒15克、猪油25克、花生油100克。二、食材处理...
蟹肉则因其性质寒凉，味道咸鲜，具有清热解毒、滋补骨骼和髓质、活血化瘀等功效。它对淤血、黄疸、腰腿酸痛以及风湿性关节炎等疾病的缓解有一定帮助。蟹肉的这些特性使其成为治疗这类病症的有效食疗选择。至于对虾，中医认为它性温湿，味甘咸，有益于肾和脾的健康。虾肉的功效丰富，包括补肾壮阳、通乳抗毒...
在每张网油的一角安上凤尾虾,并将馅心分成十等份,放在网油上包成圆锥型,外抹全蛋浆,沾上面包屑,在中间用绿笋丝扎成葫芦虾蟹坯;将锅置火上舀入花生油,烧至六成热时,投入葫芦虾蟹生坯炸透捞出,待油温回升至七成热时,再投入葫芦虾蟹炸至金黄色捞出,放在大圆盘的四周,淋上芝麻油,撒上花椒盐,将龙虾片...
吃葫芦虾蟹可以减肥吗 葫芦虾蟹每100克含有350.9千卡热量,8.8克碳水化合物,31.0克脂肪,9.2克蛋白质,0.1克纤维素。葫芦虾蟹热量含量一般,减肥期间需要有控制地食用。脂肪含量较高,高胆固醇人群不宜食用。 材料如下虾仁125克,蟹肉100克,猪网油400克,对虾500克,面包屑50克,龙虾片20克,鸡蛋200克,香菜15克,冬笋50克...
3.猪网油一张张地铺于案板上,抹上葱椒盐,另把虾蟹馅分成12份,分别放在梯形猪网油上,再在猪网油的短边处分别放上1只基尾虾(露出虾尾),横向卷紧后,用芹菜丝拦腰捆扎好,再将虾尾处扎紧成下大上小的葫芦状,随后逐一拖匀全蛋糊,沾满面包屑,即成葫芦虾蟹生坯。
烹饪葫芦虾蟹的步骤如下：首先，洗净的葱切末，作为调料备用；其次，蟹肉需煮熟后备用；接着，制作葱椒盐，将2克花椒、5克葱和2克盐剁碎混合。龙虾片需洗净，竹笋去皮后切成细丝，姜也洗净切末，香菜择洗干净后切段。将虾仁去壳留尾，剥成凤尾虾，用少许精盐、干淀粉和鸡蛋清上浆。在热锅中加入熟...
要制作这道菜，首先需要准备一个特别的调料——葱椒盐。具体做法是取5克花椒，搭配25克新鲜的葱，再加入50克盐，一同剁成细腻的泥状，这将为菜肴增添浓郁的香辛味道。值得注意的是，由于葫芦虾蟹的烹饪过程中包含过油炸的步骤，因此在材料准备上，你需要储备1500克花生油。这不仅是为了保证菜肴的口感...
葫芦虾蟹简介 葫芦虾蟹是扬州传统的特色名菜,属于淮扬菜海鲜菜谱之一,以葫芦为制作主料,葫芦虾蟹的烹饪技巧以脆炸为主,口味属于炸烧味。此菜形态逼真,色泽金黄,吃口松脆,鲜嫩无比,颇受食客欢迎。以上来源于: 百度百科 有道词典-市场占有率第一的词典,立即下载 ...
葫芦虾蟹(图) 葫芦虾蟹 【特点】 形态逼真,色泽金黄。 【原料】 虾仁,熟蟹肉,净猪网油,鲜大虾,面包屑,鸡蛋,龙虾片,香菜,水发绿笋丝。 【制作过程】 将大虾去壳留尾剥成“凤尾虾”连同虾仁用精盐,干淀粉,鸡蛋清上浆,将锅置火上,舀入少许熟
17. 在每张网油的一角安上风尾虾;18. 并将馅心分成10 等份,放在网油上,包成圆锥型;19. 外抹全蛋浆,沾上面包屑;20. 在中间用竹笋丝扎成葫芦虾蟹坯;21. 将锅置火上,舀入花生油,烧至六成热时,投入葫芦虾蟹生坯炸透捞出;22. 待油温回升至七成热时,再投入葫芦虾蟹炸至金黄色捞出,放在大圆盘的...