1.葡萄: 2.蔗糖:配酒和葡萄汁改良时要用到白砂糖。所使用的白砂糖应符合GB317-2006优级或一级质量标准 3.酒石酸、柠檬酸: 葡萄汁增酸改良时要用到酒石酸。 4.澄清剂:常用的有明胶、鱼胶、蛋清、酪蛋白、皂土、单宁、果胶酶等。 5.二氧化硫:二氧化硫在葡萄酒生产中起着非常重要的作用。杀菌、澄清、抗氧化...
葡萄酒的主要原料是( ) A. 葡萄汁 B. 谷物 C. 水果汁混合 D. 水和添加剂 相关知识点: 试题来源: 解析 A。解析:葡萄酒是以葡萄为原料酿造的酒,主要原料就是葡萄汁。虽然在酿造过程中可能会有少量其他物质的添加,但葡萄汁是基础。反馈 收藏
葡萄酒的主要原料是100%的葡萄汁,这些葡萄汁在发酵过程中会转化为酒精,同时保留部分糖分、酸类、矿物质和维生素等成分,这些共同构成了葡萄酒的风味和品质。 而二氧化硫在葡萄酒中主要起抗氧化、抑制微生物生长和调整酸度的作用。它可以防止葡萄酒在发酵和储存过程中发生氧化,延长保质期,并抑制有害细菌和酵母的生长,保...
一、原料的选择葡萄酒的原料主要包括葡萄、酵母和糖。其中，葡萄是最重要的原料，因为它们含有天然的糖分、酸度、色素和香气成分，这些成分对葡萄酒的口感、色泽和香气都有重要影响。在选择葡萄时，应该选择成熟度高、色泽鲜艳、无病虫害的葡萄，同时还要注意葡萄的品种和产地，因为不同的品种和产地会对葡萄酒的口感和...
酵母是将葡萄汁发酵成葡萄酒的主要原料之一。当葡萄汁中的糖分和酵母接触后,就会产生二氧化碳和酒精,这就是葡萄酒中的酒精和气泡来源。不同的酵母菌株也会影响到葡萄酒的口感和质量,有些酵母会增强葡萄酒中果香的程度,有些则会减轻单宁的味道等。 三、水 水在葡萄酒酿造中也扮演着重要的角色。稀释和调节...
题目 【题目】制作葡萄酒的原料是() A.小麦 B.果汁 C.大米 D.玉米 相关知识点: 试题来源: 解析【解析】 葡萄酒制作过程为:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒,所以葡萄酒的制作原料是葡萄果汁。 B。 结果一 题目 10.制作葡萄酒的原料是() A.小麦 B.果汁 C.大米 D.玉米 答案 10.B相关推荐 1...
百度试题 结果1 题目葡萄酒的主要原料是什么? A. 葡萄 B. 苹果 C. 梨 D. 香蕉 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
葡萄酒的定义是：原料必定百分百为葡萄或葡萄汁，否则就不属于葡萄酒。所以其实100%葡萄汁和天然葡萄汁...
葡萄酒是一种以葡萄为主要原料制作的酒类。据历史资料,葡萄酒是人类文明历史上最古老的饮品之一,它可以追溯到公元前6000年的伊朗。 葡萄酒的制作原料主要包括以下几个方面: 1.葡萄:葡萄是酿制葡萄酒必不可少的原料。葡萄品种不同,葡萄酒口感和品质也会有所不同。根据葡萄品种的不同,...