酒体饱满的葡萄酒一般有两种，一种是干型葡萄酒，另一种是甜型葡萄酒。干型葡萄酒口感浓郁，通常带有柑橘类水果的香气，单宁含量中等，可以单独饮用，也可以在陈年过程中发展出更多复杂的香气。甜型葡萄酒通常在年轻时具有清新的果味，或者带有淡淡的蜂蜜味。按酿造方式分类：1．静止葡萄酒 静止葡萄酒一般用来装瓶...
与红葡萄酒类似,受葡萄皮颜色、酿造工艺、陈年时间长短影响,白葡萄酒可进一步划分为黄绿、柠檬黄、金黄、琥珀色甚至棕色。 大部分白葡萄酒的颜色为柠檬黄,成熟度低或者来自凉爽气候下的白葡萄酒常常黄绿色,贵腐酒、冰酒或橡木桶长期陈年的白葡萄酒呈金黄色。 (3)桃红葡萄酒 桃红葡萄酒根据不同工艺,可由红葡萄品种...
酒体中等型葡萄酒颜色更深,在舌头上的质感更重,红葡萄酒中的典型代表有梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese),白葡萄酒有长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)等。 3 . 酒体饱满型(Full-Bodied) 酒体饱满型红葡萄酒颜色最深,单...
酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念,根据酒体轻重的不同,葡萄酒常分为以下三类: 1、酒体轻盈型(Light-Bodied) 酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色较淡,单宁较少,典型代表有黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay);酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度,冰镇后更加清新易饮,灰皮诺、阿尔巴利诺(Albarino)和慕斯卡德(Muscadet...
葡萄酒有许多分类方式,以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。 1、红葡萄酒(Red Wines) 红葡萄酒采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄,经葡萄皮和汁混合发酵而成。在发酵过程中,酒液充分萃取果皮中的颜色和风味物质,酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红、茶红色、红棕色。 红葡萄酒的颜色...
按酿造方法分类 1. 平静葡萄酒（still wine）平静葡萄酒是将葡萄汁发酵酿制而成，无碳酸气体（二氧化碳）形成的气泡性，也就是我们通常印象下的葡萄酒。酒精度：8~15度 2. 起泡葡萄酒（sparkling wine）起泡葡萄酒富含大量碳酸气体（二氧化碳），呈现起泡性，香槟酒就是其代表。一般气压3个大气压以上的葡萄酒被称...
颜色是最普遍的葡萄酒分类标准，以此为依据，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。红葡萄酒采用红皮葡萄带皮发酵而成，年轻时一般呈紫红色或宝石红色，陈年后逐渐变成石榴红色或砖红色。酿造过程中浸皮时间越长，成酒颜色越深。另外，红葡萄酒的颜色和葡萄品种也有莫大的关联。赤霞珠（Cabeernet ...
一、按颜色分类 葡萄酒最直观的分类方式是按照颜色来分。根据葡萄品种和酿造工艺的不同，葡萄酒呈现出红、白、桃红三种主要颜色。红葡萄酒：由红色果皮的酿酒葡萄酿制而成。在酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁一起发酵，使得酒液呈现出宝石红色、紫红色或石榴红色。红葡萄酒通常具有浓郁的果香和酒香，口感丰富多变，单宁...